Aprikosenmousse. Wie man Mousse für den Winter macht – ein Rezept für die Zubereitung zu Hause.

Stichworte: Mousse

Haben Sie schon Marmelade, Kompott und sogar Aprikosenmarmelade gemacht, aber die Menge ist noch nicht aufgebraucht? Dann versuchen wir mal, Aprikosenmousse zuzubereiten. Ändern wir das Rezept ein wenig, geben wir der üblichen Marmelade eine kleine Note und ... erhalten wir eine köstliche, schmackhafte, schöne und gesunde Aprikosenmousse.

Zutaten: Aprikosen, Zucker

Aber das Wichtigste zuerst. Und wie man zu Hause Mousse für den Winter macht.

Aprikosen

Wir nehmen Aprikosen, wenn sie sich in ihrer Weichheit unterscheiden, ist das in Ordnung!

Weiche Aprikosen müssen lediglich durch ein Sieb gemahlen und harte Aprikosen in kleine Stücke geschnitten werden. Anschließend müssen sie unter Zugabe einer kleinen Menge Wasser erneut gekocht werden. Lassen Sie sie auf dem Feuer, bis sie zu einem homogenen Brei werden. Die entstandene Aprikosenmasse mahlen wir ebenfalls auf einem Sieb. Alles miteinander vermischen.

Um der Mousse etwas Süße zu verleihen, müssen Sie aus Zucker und Wasser einen Sirup zubereiten (für 800 g Aprikosenmark benötigen Sie 550 g Zucker und 100 g Wasser), dann das Aprikosenmark dazugeben und kochen Alles zusammen, bis die Konsistenz einem nicht sehr dichten Püree ähnelt.

Beim Kochen muss die Mischung ständig mit einem Löffel gerührt werden. Der Löffel sollte aus Holz und auf keinen Fall aus Metall sein!

Am Ende des Garvorgangs die Mousse in mit kochendem Wasser sterilisierte Gläser füllen. Die Sterilisationszeit hängt von ihrer Größe ab: 350 Gramm – 25 Minuten, 500 Gramm – 30 Minuten, Liter – 50 Minuten.

Das ist das ganze Rezept für die Zubereitung von Aprikosenmousse. Wenn Sie wissen, wie man Mousse für den Winter zubereitet, denken Sie daran, dass der Winter mit Aprikosenstimmung bereits garantiert ist!

Aprikosenmousse. Wie man Mousse für den Winter macht – ein Rezept für die Zubereitung zu Hause.

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