Hausgemachte Adjika aus Zucchini, Tomaten und Paprika für den Winter

Wenn Sie kein solches Gerät haben, müssen Sie ein wenig basteln, aber das Rezept lohnt sich. Hausgemachte Adjika aus Zucchini ist im Winter eine ausgezeichnete würzige Sauce für Bratkartoffeln, Fleisch oder Brei. Ein Schritt-für-Schritt-Fotorezept hilft Ihnen, Fehler beim Garvorgang zu vermeiden.

Wir benötigen Produkte zum Kochen auf Basis von 1 kg Zucchini:

• Zucchini 1 kg;
• scharfer Pfeffer 1 Stk.;
• Karotten 2 Stk.;
• Zwiebel 4 Stk.;
• Paprika 5-6 Stk.;
• Knoblauch 2 Köpfe;
• Tomatenmark 4 Esslöffel oder Tomatensaft 300 ml;
• Sonnenblumenöl 50 g;
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Ihrem Geschmack.

Wie man Adjika aus Zucchini für den Winter macht

Wir nehmen alle mittelgroßen Gemüsesorten. Wenn Sie mit dem Kochen beginnen, müssen Sie die Zwiebel waschen, schälen, hacken und die Karotten, Paprika und Zucchini in einem Fleischwolf zerkleinern.

Öl in einem tiefen Kessel oder einer Bratpfanne erhitzen und gehacktes Gemüse hinzufügen. 20 Minuten köcheln lassen, dabei ein paar Mal umrühren. Salz, schwarzen Pfeffer und zerdrückten Knoblauch hinzufügen.Das Tomatenmark mit Wasser verdünnen, über das Gemüse gießen, umrühren und weitere 5-7 Minuten köcheln lassen. Wenn Sie also Tomatensaft haben, gießen Sie ihn sofort in die Gemüsemasse.

Legen Sie das fertige Produkt ein sterilisiert Gläser, schließen Sie die Deckel und legen Sie sie zum Abkühlen unter eine Decke.

Zucchini-Adjika unterscheidet sich geringfügig vom traditionellen, kann aber geschmacklich auf Augenhöhe mit ihr mithalten.

Es wird von allen Liebhabern scharfer Speisen positiv geschätzt. Bereiten Sie ein paar Gläser zum Probieren für den Winter vor und Sie werden im nächsten Jahr garantiert Lust auf mehr haben.