Köstliche Adjika mit Auberginen, Tomaten und Paprika in einem Slow Cooker

Der Hauptvorteil des heute angebotenen alten Auberginen-Adjika-Rezepts ist seine Einfachheit. Mein bewährtes Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos steht Ihnen zur Verfügung. Ich stelle fest, dass ich die Zubereitung heute im Slow Cooker machen werde, grundsätzlich geht aber auch alles in einem normalen Kessel oder Topf.

Wir benötigen folgende Produkte:

• Auberginen – 3 kg;
• Tomaten – 3 kg;
• Paprika – 10 Stk.;
• Knoblauch – 2 Stk.;
• Pflanzenöl – 200 ml;
• Essig – 100 ml;
• Salz – 3 EL. l.;
• Zucker – 3 EL. l.

Wie man Adjika mit Auberginen, Tomaten und Paprika für den Winter kocht

Die Auberginen gründlich unter fließendem Wasser abspülen und in mehrere Stücke schneiden. Mahlen Sie die gehackten Teile mit einer Küchenmaschine.

Paprika waschen, Kerne und Stiele entfernen. Mahlen Sie es in einer Küchenmaschine.

Kommen wir als nächstes zu den Tomaten. Gemüse muss gewaschen und durch einen Entsafter gegeben werden. Als Ergebnis erhalten Sie Tomatensaft ohne Kerne und Schale.

Gießen Sie Sonnenblumenöl in den Multicooker-Behälter.Tomatensaft und Pfeffer dazugeben. Wählen Sie im Menü die Funktion „Kochen“ und stellen Sie die Garzeit auf 10 Minuten ein.

Nach 10 Minuten gehackte Auberginen zur Mischung aus Paprika und Tomatensaft geben. Wählen Sie im Multicooker-Panel den Abschnitt „Eintopf“. Stellen Sie die Garzeit auf 40 Minuten ein.

Fügen Sie der gekochten Gemüsemischung Zucker, Essig, Salz und durch eine Knoblauchpresse gepressten Knoblauch hinzu.

Drücken Sie auf dem Multicooker-Bedienfeld die Taste „Kochen“. Das Gericht weitere 5 Minuten kochen.

Waschen Sie die Gläser gut in warmem Wasser und sterilisieren. Zum Sterilisieren müssen Sie die Gläser lediglich etwa 5 Minuten lang über kochendes Wasser halten.

Geben Sie die heiße Auberginen-Adjika in sterilisierte Gläser. Selbstgemachte Zubereitungen mit Deckel aufrollen. Wickeln Sie sie ein, bis sie vollständig abgekühlt sind, und drehen Sie sie anschließend um.

Es ist notwendig, solche hausgemachten Zubereitungen für den Winter an einem dunklen und kühlen Ort aufzubewahren. Köstliche Adjika mit Auberginen, Tomaten und Paprika, zubereitet nach diesem alten Rezept, passt perfekt zu fast jedem Gericht.