Wassermelonenmarmelade – ein Rezept zur Herstellung von Marmelade aus Wassermelonenschalen für den Winter.

Das Wenige, das die Zubereitung unserer köstlichen hausgemachten Zubereitung von uns erfordert:

- 1 kg. Wassermelonenschale

- 1,2 kg. Sahara

- eine Packung Vanillin

- 1,5 Tee. Lüge Limonade

Wie man aus Wassermelonenschalen Marmelade macht.

Die Schale einer kürzlich verzehrten Wassermelone muss gewaschen, das Fruchtfleisch entfernt und die grüne Schale um die Schale geschält werden.

Dann in etwa 5-8 cm lange kleine Stücke schneiden und jedes Stück mit einer Gabel einstechen.

Sie müssen Backpulver in einem Glas heißem Wasser auflösen. Mischen Sie diese Lösung mit weiteren fünf Gläsern Wasser.

Füllen Sie die behandelten Wassermelonenschalen mit unserer Lösung, schließen Sie den Deckel und schon können Sie die Zubereitung vier Stunden lang „vergessen“.

Während unsere Krusten einweichen, denken wir über die Zubereitung der Füllung nach.

Geben Sie die Hälfte des laut Rezept benötigten Zuckers in ein anderes Gefäß und gießen Sie drei Gläser Wasser hinein. Stellen Sie das Wasser mit Kristallzucker auf das Feuer und kochen Sie es 15–20 Minuten lang.

Lassen Sie nach vier Stunden das Wasser von den Krusten ab und spülen Sie sie (mehrmals) in einem Sieb unter fließendem kaltem Wasser gut ab.

Dann die Krusten in kochende Zuckerfüllung tauchen und 15 Minuten kochen lassen.

Die gekochte Wassermelonenmarmelade vom Herd nehmen und über Nacht ziehen lassen.

Gießen Sie morgens den restlichen Zucker gemäß Rezept in unsere Zubereitung, bringen Sie die Marmelade zum Kochen und kochen Sie sie drei Stunden lang bei schwacher Hitze. Denken Sie dabei daran, umzurühren (um ein Anbrennen zu vermeiden).

Zwei Minuten vor Ende des Garvorgangs Vanillin in die Marmelade gießen. Heiß in sterile Gläser füllen und verschließen.

Die Marmelade aus ihren Wassermelonenschalen ähnelt kandierten Früchten, dickflüssig und aromatisch. Ich verwende es oft als Füllung für Strudel. Und Kinder nennen meine Marmelade im Allgemeinen „Süßigkeiten“. Dies ist ein gutes Rezept, das man zu Hause für den Winter zubereiten kann – für eine gute Hausfrau geht nichts verloren.