Duftende rohe Quitte mit Zucker – eine einfache Quittenzubereitung für den Winter ohne Kochen – Rezept mit Foto.

Um eine solche hausgemachte Zubereitung zuzubereiten, benötigen wir Kristallzucker und reife japanische Quittenfrüchte.

Wie man Quittenmarmelade macht, ohne zu kochen.

Zunächst wasche ich jede Quittenfrucht sorgfältig, um ihre natürliche klebrige Schicht zu entfernen. Am besten geht das mit einer Zahnbürste.

Dann müssen wir die gewaschenen Früchte auf einer groben Reibe reiben. Versuchen Sie, die Quitte zu reiben, um die Samenschale der Frucht nicht zu beschädigen. Eine intakte Schachtel mit Samen sollte idealerweise in Ihren Händen bleiben. Aber wenn Sie die Früchte plötzlich etwas fester gedrückt haben und die Kerne verstreut sind, macht das nichts, entfernen Sie sie einfach vorsichtig mit einem Teelöffel von der geriebenen Quitte.

Als nächstes geben wir die geriebene Quitte in einen Behälter (vorzugsweise emailliert oder aus Edelstahl) und bestreuen ihn mit Kristallzucker. Für ein Kilogramm geriebene Quittenfrüchte fügen Sie ein Kilogramm Zucker hinzu. Quitte und Zucker gründlich verrühren und 6-8 Stunden bei Zimmertemperatur stehen lassen, damit die Früchte Saft abgeben.

Nachdem sich der Zucker aufgelöst hat, müssen Sie unsere Mischung erneut mischen.

Als nächstes müssen Sie nur noch die mit Zucker vermischte rohe Quitte in vorbereitete sterile Gläser füllen, diese mit Nylondeckeln abdecken und die Zubereitung zur Lagerung in den Kühlschrank stellen.

Basierend auf unseren hausgemachten Zubereitungen können Sie verschiedene Getränke und Gelee zubereiten. Aber meiner Familie zufolge gibt es nichts Leckereres als eine Tasse Tee mit saurer japanischer Quittenmarmelade.