Aubergine mit Knoblauch, ein Rezept für den Winter – ganz einfach und lecker

Wenn Sie Auberginen mit Knoblauch nach diesem einfachen Rezept für den Winter einmachen, werden Sie beim Öffnen des Glases feststellen, dass sie sich auf wundersame Weise in Pilze verwandelt haben. Versuchen Sie, selbst eine Zauberin zu werden und Auberginen in eingelegte Pilze zu verwandeln.

Zutaten: Aubergine, Wasser, Pflanzenfett, Salz, Essig, Knoblauch
Zeit zum Lesezeichen: Sommer, Herbst

So kochen Sie Auberginen mit Knoblauch für den Winter:

4 kg Auberginen waschen, in große Stücke schneiden (ca. 3 x 3 cm), die Haut nicht schälen.

2 mittelgroße Knoblauchzehen fein hacken, durch eine Knoblauchpresse geben oder in einem Mixer zermahlen. Dabei ist zu beachten, dass jede Hausfrau die Knoblauchmenge nach ihrem Geschmack variieren kann. Dann werden unsere „Pilze“ mehr oder weniger scharf.

So bereiten Sie Auberginenmarinade zu:

5 l. Wasser;

200 gr. oder 1 Glas Salz;

1/2 Liter Essig.

Alles in einem großen Topf vermischen und zum Kochen bringen. In Scheiben geschnittene Auberginen portionsweise in einen Topf mit kochender Marinade geben und 5 Minuten kochen lassen. Mit einem Sieb oder Spezialsieb herausnehmen und hineingeben sterilisierte Gläser, mit gehacktem Knoblauch bestreuen.

In einer Bratpfanne mit hohem Rand das Sonnenblumenöl zum Kochen bringen und das heiße Öl in die gefüllten Gläser füllen.

Mit sterilisierten Deckeln abdecken und aufrollen.

Dies ist ein einfaches Rezept für den Winter. Auberginen mit Knoblauch sind sehr lecker und erinnern tatsächlich stark an Pilze. Der Geschmack ist unglaublich!

Aubergine mit Knoblauch, ein Rezept für den Winter – ganz einfach und lecker

So bereiten Sie Auberginenmarinade zu:

Kategorien

neueste Einträge