Sofort eingelegte Paprika

Abgesehen davon, dass sich diese Zubereitung als kalt marinierte Vorspeise gut eignet, hat sie den großen Vorteil, dass es keine zusätzlichen Zutaten gibt und wir ohne Sterilisation marinieren, was bedeutet, dass alles nur ein Minimum an Zeit in Anspruch nimmt. Wenn Sie also viel Pfeffer und wenig Zeit haben, empfehle ich Ihnen, für den Winter süße Paprika in einer Marinade aufzurollen. Ein einfaches Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos steht Ihnen zur Verfügung. Versuchen wir, eingelegte Paprika für den Winter vorzubereiten?!

Zutaten :

• Paprika - 3 Kilogramm;
• Zucker - 1 Glas;
• Salz – 1 gehäufter Esslöffel;
• Essig 6% - 1 Glas;
• Pflanzenöl - 1 Tasse;
• Pfefferkörner;
• Lorbeerblatt - 3 Stück;
• Wasser - 1 Liter.

Wie man eingelegte Paprika für den Winter kocht

Zuerst müssen wir die Paprika gut waschen, von den darin enthaltenen Kernen befreien und sie entsprechend der Höhe der Frucht in Stücke schneiden. Die Scheiben können beliebig breit sein. Die Größe der von mir gefertigten Stücke ist auf dem Foto zu sehen.

Natürlich können Sie auf das Schneiden verzichten und die ganzen Paprikaschoten aufrollen, bequemer ist es jedoch, mit kleinen Scheiben zu arbeiten. Versuchen Sie, es auf diese oder jene Weise zu schließen, und entscheiden Sie dann, was für Sie bequemer ist.

Nehmen Sie nun einen größeren Topf und gießen Sie Wasser hinein. Für die Marinade müssen Sie alles ins Wasser geben, also Salz, Zucker, Essig, Pflanzenöl, Lorbeerblatt, Pfefferkörner.

Während die Marinade kocht, müssen Sie darüber nachdenken Sterilisation von Gläsern.

Wenn es nicht viele davon gibt, dann verarbeite ich sie meist in der Mikrowelle. Für mich ist es schnell und praktisch, ohne zusätzliche Töpfe oder Wasserkocher. Füllen Sie einfach ein sauberes Glas etwa zur Hälfte mit Wasser und stellen Sie es 10 Minuten lang bei maximaler Leistung in die Mikrowelle.

Die Marinade ist gekocht. Wir nehmen etwa ⅓ unseres Pfeffers und geben ihn in die Marinade. Sie müssen es 3-5 Minuten lang kochen und fertig.

Legen Sie die verarbeiteten Paprikaschoten fest in ein Glas und füllen Sie sie bis zur Schulter mit Marinade. Diesen Vorgang führen wir durch, bis der Pfeffer oder die Marinade aufgebraucht ist.

Gefüllte Gläser müssen nur noch mit sauberen Deckeln aufgerollt und eingewickelt werden, bis sie abgekühlt sind. Dieses Produkt sollte an einem kühlen Ort gelagert werden.

Ich liebe dieses Rezept wirklich, es erfordert ein Minimum an Aufwand und das Ergebnis ist sehr lecker. Diese marinierte Paprika ohne Sterilisation ist ideal als Vorspeise oder zu Kartoffeln. 🙂 Versuchen Sie, eine solche Vorbereitung zu treffen – Sie werden es nicht bereuen. Guten Appetit.