Fünf-Minuten-Preiselbeermarmelade – wie man Preiselbeermarmelade für den Winter kocht.

Hier ist ein einfaches Rezept für die Herstellung von Preiselbeermarmelade.

Als Erstes müssen Sie die Beeren sortieren, die reifsten auswählen und die verdorbenen und faulen wegwerfen.

Entfernen Sie den Stiel, die trockenen Blütenblätter und andere Rückstände von den Beeren und spülen Sie sie anschließend in kaltem Wasser ab.

Sie müssen Wasser in einem Topf kochen, Preiselbeeren hineingeben und nicht länger als drei Minuten blanchieren, dann die Beeren in kaltes Wasser geben. Preiselbeeren lassen sich bequem blanchieren, indem man sie in ein Sieb gießt und für die erforderliche Zeit in kochendes Wasser taucht.

Das Wasser, in dem die Beeren blanchiert wurden, kann zur Herstellung von Sirup verwendet werden. Die gekühlten Beeren und den Zucker ins Wasser geben, alles vermischen und in einem Schritt garen.

Die ersten 10 Minuten müssen Sie bei hoher Gaszufuhr unter ständigem Rühren kochen und dabei den Schaum abschöpfen. Anschließend müssen Sie die Hitze reduzieren und kochen, bis es fertig ist. Insgesamt sollten nach dem Kochen etwa 25 Minuten vergehen.

Die fertige Preiselbeermarmelade muss vom Herd genommen und mindestens 8 Stunden stehen gelassen werden.

Anschließend in vorbereitete Gläser in einem praktischen Behälter umfüllen. Rollen Sie die Gläser auf und stellen Sie sie in die Speisekammer oder den Keller.

Um die Vorbereitung für den Winter vorzubereiten, werden für 1 kg Preiselbeeren 1,5 kg Kristallzucker und 250 ml Wasser benötigt.

Fünfminütige Preiselbeermarmelade kann als Beilage zu Fleischgerichten serviert werden. Gleichzeitig ist dies eine hervorragende Möglichkeit zum Füllen von Torten, Torten und Pfannkuchen.