Leckeres schnelles Sauerkraut

In nur 2 Tagen ist es fertig. Ein Freund versicherte mir dies und ich beschloss, aus eigener Erfahrung zu prüfen, ob dies wahr sei. Alles hat gut geklappt. Mein ausführliches Rezept und Schritt-für-Schritt-Fotos von Instant-Sauerkraut stehen Ihnen zur Verfügung.

So bereiten Sie schnell Sauerkraut zu Hause zu

Nehmen Sie eineinhalb Kilogramm Kohl und hacken Sie ihn. Dies kann entweder mit einem Messer oder mit einem speziellen Häcksler erfolgen.

Dann müssen Sie es gründlich zerdrücken, um die Saftfreisetzung aus den Blättern zu beschleunigen. Wir schneiden die Zwiebel in Würfel und auch größere Paprika. Die rote Paprika schälen und in Würfel oder Streifen schneiden. Das vorbereitete Gemüse geben wir zu unserem Kohl.

Kochen Sie die Salzlake. Dazu benötigen Sie 100 ml Sonnenblumenöl, 100 Gramm Zucker, 1 Esslöffel Salz, 100 ml Essig, aufkochen und in den Kohl gießen.

Dann einen Esslöffel Senfpulver hinzufügen und gründlich vermischen. Und jetzt ist alles fertig. Einen Tag lang an einen warmen Ort stellen und dann in den Kühlschrank stellen. Nach nur zwei Tagen ist das schnelle Sauerkraut verzehrfertig.

Nach diesem Rezept können Sie den Kohl in Gläsern oder einfach in einem Topf salzen. Auf jeden Fall gelingt es nicht nur schnell, sondern auch lecker.

Schnelles Sauerkraut wird sowohl im Kühlschrank als auch im Keller gelagert. Jeder entscheidet, wer sich wo wohlfühlt. Ehrlich gesagt glaube ich nicht, dass es lange halten wird. Deshalb können Sie es nicht zu weit lassen. Ich mache immer die doppelte Portion auf einmal, damit ich, wie man so schön sagt, nicht zweimal aufstehen muss. 😉

Ich hoffe, dass so leckeres schnelles Sauerkraut in Ihren Garten kommt. 🙂