Schnelle Himbeermarmelade ohne Kochen mit Geheimnis

Der Geschmack und das Aussehen der Zubereitung sind niemals mit dem gekochten Gegenstück zu vergleichen. Die Geheimnisse und Feinheiten der schnellen Zubereitung von Himbeermarmelade erfahren Sie anhand meines Schritt-für-Schritt-Fotorezepts.

Um ein Stück Sommer in einem Glas zu versiegeln, benötigen wir:

• Himbeeren 1 Teil;
• Zucker 2 Teile;
• Wodka 10 ml.

Inventar:

• Dose zur Konservierung;
• Deckel zur Konservierung;
• Holzbrecher.

Wie man Himbeermarmelade macht, ohne zu kochen

Bereiten wir zunächst die Beeren vor. Himbeeren werden vor einer solchen Konservierung nicht gewaschen – das ist wichtig! Daher müssen Sie saubere Beeren kaufen oder sammeln.

Egal wie viele Himbeeren man zu sich nimmt, man braucht immer doppelt so viel Zucker.

Wenn Sie an Zucker sparen, können die Himbeeren sauer werden. In meinem Fall waren es 0,5 kg Himbeeren und 1 kg Zucker.

Die Himbeeren mit Zucker bestreuen und zerdrücken.

Zum Zerkleinern von Himbeeren verwende ich immer einen Holzstampfer. Aber Sie können Himbeeren mit sauberen Händen zerdrücken.

Geben Sie das Ganze dann in eine Pfanne, vorzugsweise aus Aluminium, und erhitzen Sie es auf dem Herd unter ständigem Rühren auf eine Temperatur von 85 Grad.

Achten Sie unbedingt darauf, dass die Marmelade nicht kocht. Sobald die Masse die gewünschte Temperatur erreicht hat, den Herd ausschalten und beiseite stellen.

Ich empfehle Banken sterilisieren, auch schnell – nehmen Sie 50 ml Wasser in ein Glas, stellen Sie es auf das Fass und stellen Sie es in die Mikrowelle. 3-2 Minuten lang bei maximaler Leistung sterilisieren. Den Deckel einige Minuten kochen lassen.

Füllen Sie dann das Glas mit Marmelade und lassen Sie dabei 1-2 cm Abstand zum Deckel.

Und jetzt ist es Zeit für das Geheimnis. Gießen Sie kurz vor dem Rollen einen vollen Esslöffel Wodka darüber.

Sie schützt unser Werkstück vor Bakterien und dem Anschwellen des Glases. Anschließend das Glas aufrollen oder den Deckel aufschrauben.

Schnelle Himbeermarmelade ohne Kochen mit Geheimnis ist fertig! Wir lagern es an einem dunklen, kühlen Ort.

In der gesamten Geschichte der Konservierung ist auf diese Weise kein einziges Mal die Konserve geplatzt. Und auf dem Tisch steht im Winter und bei Herbst-Winter-Erkältungen immer aromatische, natürliche und sehr schmackhafte Marmelade. Wir lieben es besonders zu Pfannkuchen und Tee. Guten Appetit!