Fleisch für die zukünftige Verwendung

Lassen Sie uns zu Hause eine schicke Fleischdelikatesse zubereiten – Rinderbasturma. Basturma ist eine exquisite Delikatesse der türkischen, armenischen, aserbaidschanischen und zentralasiatischen Küche. Tatsächlich ist dies die Bezeichnung für getrocknetes Rinderfilet und auch für marinierten Kebab, der ebenfalls aus Rindfleisch hergestellt wird. Es ist wichtig, es von Pastrami zu unterscheiden. In unserem Fall gibt es keinen Räuchervorgang.

Wer liebt nicht knusprige, in aromatischem Schmalz gebratene Kartoffeln? Probieren Sie dieses einfache hausgemachte Schmalzrezept. Selbstgemachtes Schmalz ist nicht nur aromatisch und schmackhaft, sondern auch sehr lange haltbar.

In Zwiebelschalen gekochtes Schmalz hat ein sehr dezentes Zwiebelaroma. Darüber hinaus ist es auch im Schnitt sehr schön: Aufgrund der starken Farbeigenschaften der Schale erhält das Produkt eine goldene Farbe.

Diese Leberpastete kann als separates Gericht am Feiertagstisch serviert werden oder Sie können damit verschiedene schön dekorierte Sandwiches zubereiten, die auch Ihren Tisch schmücken. Das Rezept für Leberpastete ist einfach und leicht zuzubereiten, um es später unter normalen häuslichen Bedingungen selbst zu verwenden.

Das Kochen von gekochtem Schweinefleisch zu Hause erfordert eine sorgfältige Vorbereitung des Fleisches. Wenn Sie damit umgehen können, können Sie gekochtes Schweinefleisch ganz einfach zubereiten. Aber es lohnt sich, seine Kräfte zu testen und zu versuchen, eine solche Delikatesse zuzubereiten, denn... Im Ofen gebackenes Schweinefleisch ist sehr lecker und gesund.

Schweinefleischsülze ist ein Gericht, das Hausfrauen seit der Antike kennen. Das Rezept ist so, dass es nicht schwer zuzubereiten ist. Hierfür verwenden sie meist günstigeres Fleisch (Schweinekopf, Schweinekeulen, Ohren) und sind daher deutlich günstiger als andere Fleischprodukte. Das Gericht ist lecker und gesund.

Das Lukanka-Rezept kam aus Bulgarien zu uns. Diese Wurst ist hierzulande sehr beliebt. Ich möchte mit unseren Hausfrauen ein hausgemachtes Rezept für die Zubereitung von Schweinefleisch-Lukanka teilen. Die Zubereitung einer solchen Trockenwurst ist ziemlich langwierig, aber sie schmeckt viel besser als im Laden gekaufte.

Blutwurst wird in der Regel nicht konserviert – die Zubereitung ist zum Verzehr frisch zubereitet gedacht. Die Konservierung führt zu einem schnellen Verderb der Wurst, da zusammen mit dem Hackfleisch auch die Darmhülle aufgerollt werden muss, die einer längeren Lagerung nicht standhält.

Nur wenige Hausfrauen wissen, dass sich nicht nur das Fleisch von Haustieren für den Winter konservieren lässt. Aus frischem oder geräuchertem Hasen-, Rebhuhn- oder Wildziegenfleisch lassen sich sehr leckere hausgemachte Konserven zubereiten. Sie können verschiedene Wildarten verwenden, aber die köstlichsten Dosengerichte werden aus den oben genannten drei Arten zubereitet.

Das Salzen von Schmalz im „nassen“ Verfahren kann auf zwei Arten erfolgen: kalt und heiß. Beim Kaltsalzen wird es in Salzlake bei Raumtemperatur aufbewahrt. Wenn Schmalz heiß gesalzen wird, muss es in Wasser mit Salz gekocht werden.

Dieses hausgemachte Wurstrezept beinhaltet zwei Fleischsorten, die sich wunderbar ergänzen. Die Zusammensetzung der Zutaten dieser Wurst ist überraschend harmonisch, was sich entsprechend auch im Geschmack widerspiegelt.

Haben Sie auf dem Markt ein appetitliches Stück frisches Schmalz gekauft, mit oder ohne Fleischstreifen? Für welches Stück man sich entscheidet, ist Geschmackssache. Versuchen Sie, es nach diesem einfachen hausgemachten Rezept in Salzlake mit zusätzlichen Gewürzen einzulegen.

Es gibt mehrere Rezepte für trockene Lukanka-Wurst. Ich empfehle Hausfrauen, sich mit dem traditionellen Rezept vertraut zu machen – der „bulgarischen Lukanka“. Nach diesem Rezept zubereitete hausgemachte Wurst ist eine echte Delikatesse.

Ich empfehle Hausfrauen, zu Hause sehr leckeres Schmalz mit der Methode des Trockensalzens zuzubereiten. Wir werden das Einlegen unter Zugabe verschiedener Gewürze und Knoblauch durchführen. Für diejenigen, die Knoblauch nicht mögen, sei gleich darauf hingewiesen, dass er auf Wunsch einfach aus dem Rezept ausgeschlossen werden kann, was grundsätzlich keinen Einfluss auf die Qualität der Beizung hat.

Köstliche ukrainische Bratwurst wird aus mit Schweinefett vermischtem Schweinefleisch hergestellt. Anstelle dieser beiden Zutaten können Sie auch Fleisch mit Fettschichten nehmen. Die letzte Vorbereitung ist das Backen im Ofen. Dieser Moment der Zubereitung ist der schwierigste, denn er erfüllt das ganze Haus mit einzigartigen Aromen.

Hausgemachter Jambon-Schinken ist ein würziger Schinken, der nach einem speziellen Rezept gesalzen und geräuchert wird. Feinschmecker, die Fleischgerichte lieben, halten es für eine der besten Delikatessen. Auf diese Weise zubereitetes köstliches Fleisch schmückt jeden Tisch, sowohl an Feiertagen als auch an Wochentagen.

Es gibt viele Rezepte, um getrocknete Hähnchenbrust zu Hause zuzubereiten. Ausgehend von einem davon und mit ein wenig Fantasie habe ich mein eigenes Originalrezept für die Herstellung von getrocknetem Hähnchen bzw. dessen Filet entwickelt.

Wem kann köstliches Trockenfleisch gleichgültig sein? Aber eine solche Delikatesse ist nicht billig. Ich schlage vor, dass Sie afrikanischen Biltong nach meinem erschwinglichen Hausrezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos zubereiten.

Aus Schweine- oder Rinderblut lässt sich mehr als nur die traditionelle hausgemachte Blutwurst herstellen. Probieren Sie mein einfaches hausgemachtes Rezept aus, um köstliche Muskelmasse aus rohem Rind- oder Schweineblut herzustellen.

Sie möchten die Schlachtkörper von Geflügel wie Ente, Huhn, Gans oder Pute lange haltbar machen? Versuchen Sie, sie für den Winter zu Hause mit der Kalträuchermethode zu räuchern. Diese Methode ist einfach und kostengünstig und das damit zubereitete geräucherte Geflügel ist aromatisch, saftig und lecker.