Beiz-Gärung

Es ist schwierig, im Voraus vorherzusagen, wie eine leicht gesalzene Wassermelone schmecken wird. Das rosafarbene Fruchtfleisch unterscheidet sich kaum von einer frischen Wassermelone, und wenn man die weiße Schale erreicht, verspürt man plötzlich den Geschmack einer leicht gesalzenen Gurke. Und nur eines weiß ich ganz sicher: Wer einmal leicht gesalzene Wassermelone probiert hat, wird diesen Geschmack nie vergessen.

Leicht gesalzener Kohl ist ein Gericht, für das Sie sich nicht schämen werden, es auf den Tisch zu bringen, und wenn Sie alles aufessen, wird es Ihnen nicht leid tun. Leicht gesalzener Kohl wird zum Schmoren und Zubereiten von ersten Gängen verwendet. Es ist reich an Vitaminen und einfach richtig gesalzener Kohl ist unglaublich lecker.

Früher bestand die einzige Möglichkeit, Tomaten für den Winter haltbar zu machen, darin, sie einzulegen. Das Einlegen wurde erst viel später erfunden, aber das hielt die Tomaten nicht davon ab, auf unterschiedliche Weise eingelegt zu werden, um Tomaten mit unterschiedlichem Geschmack zu erhalten. Wir werden alte Rezepte verwenden, aber unter Berücksichtigung des modernen Lebensrhythmus, bei dem jede Minute geschätzt wird.

Austernpilze sind ziemlich zähe Pilze und können nicht in normalen Pilzgerichten verwendet werden. Beim Braten werden sie hart und etwas gummiartig.Aber wenn man sie einlegt oder einlegt, werden sie einfach perfekt. Wir sprechen darüber, wie man leicht gesalzene Austernpilze kocht.

Blumenkohl kann eine Abwechslung zu normalen Gurken sein, wenn Sie ohnehin keine Lust mehr auf Gurken und Tomaten haben. Der Geschmack von leicht gesalzenem Blumenkohl ist etwas ungewöhnlich, aber durchaus angenehm. Beim Kochen von Blumenkohl gibt es einige Besonderheiten, aber nichts, mit dem Sie nicht umgehen können.

Es ist schwer, die Vorteile von Auberginen zu überschätzen, und es ist unmöglich, alle Rezepte zu zählen und aufzulisten, bei denen Auberginen die Hauptzutat sind. Leicht gesalzene Auberginen sind eine ausgezeichnete Vorspeise, die nicht schwer zuzubereiten ist, deren Geschmack aber von jedem geschätzt wird.

Karotten werden perfekt frisch gelagert, und wenn sie eingelegt werden, tun sie das für einen bestimmten Zweck. Nehmen wir an, Sie brauchen Karotten für einen Eintopf oder für einen Salat, haben aber weder Zeit noch Lust, sich mit schmutzigen Karotten aus dem Keller herumzuschlagen. Hier bieten sich leicht gesalzene Karotten an, die auf verschiedene Arten für verschiedene Gerichte zubereitet werden.

Champignons gehören zu den wenigen Pilzen, die in jeder Form, auch roh, gegessen werden können. Allerdings ist es besser, nicht mit exotischer Küche zu experimentieren und Rezepte zu verwenden, die sich im Laufe der Jahre bewährt haben.Darüber hinaus eignen sich leicht gesalzene Champignons für Salate und als eigenständiger Snack.

Manchmal stehen Gärtner vor einem Problem, wenn Tomatensträucher, die gestern noch grün und voller Früchte waren, plötzlich auszutrocknen beginnen. Grüne Tomaten fallen ab und es ist ein trauriger Anblick. Aber es ist nur traurig, wenn man nicht weiß, was man mit grünen Tomaten machen soll.

Kirschen haben gegenüber normalen Tomaten mehrere Vorteile. Sie schmecken besser, und das ist unbestritten, sie sind klein und leicht zu essen, und wiederum sind sie klein, was bedeutet, dass man daraus sehr schnell einen Snack zubereiten kann – leicht gesalzene Tomaten. Ich stelle Ihnen einige Rezepte für leicht gesalzene Kirschtomaten vor und Sie können selbst auswählen, welches dieser Rezepte Ihnen am besten schmeckt.

Der Sommer ist in vollem Gange und es ist Zeit, über köstliche hausgemachte Zubereitungen für den Winter nachzudenken. Eingelegte Gurken gehören zu unseren Lieblingsleckereien im Winter. Heute verrate ich dir, wie du köstliche hausgemachte Instant-Gurken zubereiten kannst.

Bisher gab es knusprige Gurken nur für diejenigen, die das Glück hatten, einen eigenen Keller zu haben.Schließlich wurden Gurken in Fässern gesalzen bzw. fermentiert und für den Winter kühl gelagert. Jede Familie hatte ihr eigenes Einlegegeheimnis, das von Generation zu Generation weitergegeben wurde. Moderne Hausfrauen haben normalerweise keinen Platz mehr, um ein Fass Gurken aufzubewahren, und hausgemachte Rezepte sind verloren gegangen. Dies ist jedoch kein Grund, auf die traditionelle knackige Gurkendelikatesse zu verzichten.

Auberginen in jeder Form haben die erstaunliche Fähigkeit, mit fast jeder Beilage zu harmonieren. Heute werde ich eingelegte Auberginen mit Knoblauch und Kräutern für den Winter zubereiten. Ich werde Gemüse in Gläser füllen, aber prinzipiell kann man es auch in jedem anderen Behälter aufbewahren.

Erstaunlich leckere, knusprige gesalzene Peperoni, gefüllt mit aromatischer Salzlake, passen perfekt zu Borschtsch, Pilaw, Eintopf und Wurstsandwich. Wahre Liebhaber von „scharfen“ Dingen werden mich verstehen.

Viele Menschen genießen kräftige Fassgurken als Snack. Solche Zubereitungen müssen jedoch nur in einem kalten Keller gelagert werden, und nicht jeder hat eine solche Möglichkeit. Ich biete Hausfrauen mein selbst erprobtes Rezept an, wie man Gurken mit Knoblauch und Gewürzen köstlich einlegt und sie dann im Heißgießverfahren für den Winter aufrollt.

Eine feste und knusprige, appetitliche, säuerlich gesalzene Gurke peppt den Geschmack eines zweiten Ganges im Winter auf. Aber diese eingelegten Gurken mit Meerrettich und Senf eignen sich besonders gut als Vorspeise für traditionelle russische Starkgetränke!

Die Reifesaison für Gurken ist gekommen. Manche Hausfrauen bereiten sich nach einem zuverlässigen und bewährten Rezept auf den Winter vor. Und manche, darunter auch ich, lieben es zu experimentieren und suchen jedes Jahr nach neuen und ungewöhnlichen Rezepten und Geschmacksrichtungen.

Heute möchte ich Ihnen ein ungewöhnliches Rezept für Dosentomaten anbieten. Wenn sie fertig sind, sehen sie aus wie kohlensäurehaltige Tomaten. Sowohl die Wirkung als auch der Geschmack sind ziemlich unerwartet, aber nachdem Sie diese Tomaten einmal probiert haben, möchten Sie sie wahrscheinlich in der nächsten Saison kochen.

Dieses Rezept für schnelles Sauerkraut wurde mir bei meinem Besuch erzählt und habe es probiert. Es gefiel mir so gut, dass ich beschloss, es auch einzulegen. Es stellte sich heraus, dass gewöhnlicher Weißkohl sehr schnell sehr lecker und knusprig zubereitet werden kann.

Im Nordkaukasus gibt es nicht so viele Pilze wie in Zentralrussland. Wir haben keine Edelpilze, Steinpilze und andere Könige des Pilzreichs. Hier gibt es viele Honigpilze.Das sind die, die wir für den Winter braten, trocknen und einfrieren.