Tkemali: 3 Rezepte für die Wintervorbereitungen

Köstliches georgisches Gewürz aus Tkemali-Pflaumen für den Winter ohne Kochen

Kategorien: Tkemali

Stichworte: Schritt-für-Schritt-Rezepte mit Fotos, Pflaumensauce

Georgia liebt nicht nur Fleisch, sondern auch aromatische, würzige Saucen, Adjika und Gewürze. Ich möchte meinen diesjährigen Fund mit euch teilen – ein Rezept für die Zubereitung des georgischen Tkemali-Gewürzes. Dies ist ein einfaches und schnelles Rezept zur Zubereitung von Vitaminen für den Winter aus Pflaumen und Paprika.

Geheimnisse hausgemachter Pflaumenzubereitungen für den Winter

Kategorien: Einfrieren, Kompotte, Beizen, Marmelade, Paste, Marmelade, Rezeptsammlungen, Tkemali, Beeren

Stichworte: Pflaumenkompott, Eingelegte Pflaumen, Pflaumenmarmelade, Pflaumen-Marshmallow, Pflaumenmarmelade, Pflaumensaft, Pflaumen

Pflaumen enthalten viele Vitamine und Mineralstoffe, normalisieren die Verdauung und entfernen Giftstoffe aus dem Körper. Sie sind sehr lecker und gesund. Schade nur, dass die Pflaumenernte nicht lange dauert. Die Pflaumensaison dauert nur einen Monat – von Ende August bis Ende September. Frische Pflaumen sind nur wenig lagerfähig. Daher lohnt es sich zu lernen, wie man diese gesunde und schmackhafte Beere für den Winter zubereitet. Und das kann auf unterschiedliche Weise geschehen.

Georgische Tkemali-Sauce aus Pflaumen oder wie man Tkemali-Sauce zu Hause macht

Kategorien: Saucen, Tkemali

Tkemali-Pflaumensauce ist eines der vielen kulinarischen Meisterwerke der georgischen Küche. Die nach diesem Rezept für den Winter zubereitete Tkemali-Sauce hat je nach Geschmack einen säuerlich-würzigen oder vielleicht auch scharf-säuerlichen Geschmack. Aber auf jeden Fall hat diese georgische Pflaumensauce ein ungewöhnlich leckeres Bouquet. Wozu isst man Tkemali-Sauce? - du fragst.Ja, zum Grillen oder anderem Fleisch, im Winter kann man sich nichts Leckereres vorstellen.