Getrockneter Thymian: Erntemethoden zu Hause – wie man Thymian für den Winter trocknet

Wie und wann man Thymian pflückt

Viele Menschen bauen Thymian selbst in ihrem Garten an, aber es ist auch nicht schwierig, ihn in freier Wildbahn zu finden. Gebüschdickichte findet man an Hängen und Waldrändern, in Steppenwiesen und auf Felsen. Thymian bevorzugt im Allgemeinen trockene, steinige oder sandige Böden.

Die Sammlung dieser Pflanze beginnt von Mai bis August. In diesem Fall ist nur der obere oberirdische Teil der Pflanze geeignet. Mit einem Messer oder einer scharfen Schere werden dünne junge Zweige mit kleinen Blättern und Blüten abgeschnitten, so dass in einiger Entfernung vom Boden nur noch dicke Triebe übrig bleiben. Um das Gebüschdickicht für die nächsten Jahre zu erhalten, müssen Sie sich um die Wurzeln der Pflanze kümmern und dürfen nicht die gesamte grüne Masse aus einem Strauch herausschneiden.

Für kulinarische Zwecke wird Thymian von Mai bis Juni vor der Blüte geerntet. Pflanzen, die noch keine Farbe abgegeben haben, enthalten die größte Menge an Aromaölen, was sich positiv auf den Geschmack des Produkts auswirkt.

Während der Massenblüte des Busches werden medizinische Aufgüsse zubereitet. Seit der Antike glaubte man, dass Thymian magische Eigenschaften habe, weshalb er an kirchlichen Feiertagen wie der Dreifaltigkeit und der Mariä Himmelfahrt gepflückt wurde. Es wurde angenommen, dass Thymian an diesen Tagen einzigartige heilende Eigenschaften erlangte.

Die Ernte von Thymian sollte bei trockenem, sonnigem Wetter erfolgen. Der beste Zeitpunkt dafür ist zwischen 9 und 17 Uhr, da die Pflanzen zu diesem Zeitpunkt bereits vollständig vom Tau ausgetrocknet sind. Feuchtigkeit kann nicht nur die Farbe getrockneter Blütenstiele beeinträchtigen, sondern auch die Trocknungszeit erheblich verlängern.

Sehen Sie sich das Video des Kanals „Ekomesto“ an – Thymian oder Thymian ernten und seine wohltuenden Eigenschaften

Methoden zum Trocknen von Thymian

Auf Sendung

Thymianzweige sowie Blüten und Blätter werden getrocknet. Sie werden auf Backblechen oder anderen flachen Behältern ausgelegt. Am besten legen Sie ein Blatt Papier oder ein Stück dicken Stoff unter die Rohstoffe. Der Trocknungsbereich sollte dunkel, trocken und zugänglich für frische Luft sein. Direktes Sonnenlicht, das auf das Werkstück fällt, kann dem Produkt nützliche Substanzen vollständig entziehen.

Um die Rohstoffe vor Staub und Insekten zu schützen, ist die Oberseite der Paletten mit Gaze abgedeckt. Dieser Stoff verfügt über eine gute Luftdurchlässigkeit und verhindert so, dass Lebensmittel blockiert werden.

Das Gras muss mehrmals täglich gewendet werden. Wenn Sie für diese Manipulation keine Zeit haben, können Sie den Thymian hängend trocknen. Bilden Sie dazu kleine Büschel und hängen Sie diese an einem trockenen, lichtgeschützten Ort auf.

Eine andere Möglichkeit besteht darin, es in kleinen Portionen in Netzbeuteln zu trocknen. Solche Taschen sollten auch in einem trockenen und dunklen Raum an der Wand aufgehängt werden.

Die natürliche Trocknungszeit kann zwischen 3 und 5 Tagen variieren. Dies hängt direkt von den Wetterbedingungen ab.

Sehen Sie sich das Video vom Kanal Green Pharmacy an – So trocknen Sie Pflanzen

In einem elektrischen Trockner

Erfahrene Kräuterheilkundler raten davon ab, die Trocknungszeit von Thymian durch den Einsatz verschiedener Heizgeräte künstlich zu beschleunigen. Sie begründen dies damit, dass die in der Pflanze enthaltenen ätherischen Öle bei schneller Trocknung verdunsten.

Wenn es keinen geeigneten Ort zum natürlichen Trocknen gibt und das Gras dringend getrocknet werden muss, können Sie auf einen elektrischen Trockner zurückgreifen. Eine wichtige Regel, die beachtet werden muss, ist, dass die Heiztemperatur des Geräts 35 Grad nicht überschreiten sollte. Trocknen Sie am besten nur auf den obersten Rosten des Geräts, zum Beispiel auf dem vierten oder fünften der fünf verfügbaren Roste.

Die Trocknungszeit in einem elektrischen Trockner beträgt ca. 6 – 8 Stunden.

In einem Video vom Ezidri Master-Kanal erfahren Sie, wie Sie Thymian und Salbei trocknen

Im Ofen

Das Trocknen von Thymian im Ofen ist strengstens untersagt, da es auch bei einem Elektroofen nicht möglich ist, die gewünschte Trocknungstemperatur einzustellen und konstant zu kontrollieren.

So ermitteln Sie die Bereitschaft

Die Stiele eines vollständig getrockneten Produkts werden bereits bei geringer Einwirkung elastisch und spröde. Die Blätter nehmen eine dunkelgrüne Farbe an, machen ein raschelndes Geräusch und lassen sich leicht vom Hauptstamm trennen. Außerdem verdunkeln sich die Blüten leicht und zerfallen beim Zusammendrücken leicht.

So lagern Sie trockenen Thymian

Vor der Lagerung werden die Teeblätter von harten Stielen befreit und gesiebt.Anschließend wird das Werkstück in einer Schicht von maximal 7 Zentimetern in Glas- oder Keramikbehälter überführt. Sie können Thymian auch in Leinenbeuteln aufbewahren.

Die Haltbarkeit des getrockneten Produkts beträgt 1 Jahr. Nach der angegebenen Zeit sollten die Thymianvorräte erneuert werden.