Gesalzener Bärlauch für den Winter oder wie man Bärlauch einlegt.

Kategorien: Gesalzenes Grün, Beiz-Gärung

Sie haben sich mit Bärlauch eingedeckt und fragen sich, wie Sie ihn einfach und lecker für den Winter zubereiten können? Dann dürfte Ihnen das Rezept „Gesalzener Bärlauch“ gefallen.

Zutaten: Wasser, Piment, Meerrettichwurzel, Lorbeerblätter, Salz, Dill, wilder Knoblauch
Zeit zum Lesezeichen: Frühling

Schließlich ist das Salzen von Bärlauch eine der einfachsten Möglichkeiten, alle wohltuenden Eigenschaften zu bewahren. Ein ganz einfaches Rezept für ein ungewöhnlich leckeres Wildgewürz.

Wie man Bärlauch einlegt.

Waschen Sie die Blätter mit Blattstielen, trocknen Sie sie und drehen Sie sie portionsweise mit einem Faden zusammen.

Bärlauchzwiebel

Gewürze vorbereiten: Meerrettich, Dill, Lorbeerblatt, Piment.

Tscheremscha Geben Sie die Gewürze schichtweise in einen Behälter (Glas, Fass) und füllen Sie ihn mit einer Kochsalzlösung (50 g Salz/1 Liter Wasser). Decken Sie den Behälter mit einem Holzdeckel ab und lassen Sie ihn 15 Tage lang gären, wobei Sie regelmäßig den Schaum entfernen. Anschließend Salzlake hinzufügen und in den Keller stellen.

Foto. Gesalzener Bärlauch

Das ist die ganze Weisheit zum Einlegen von Bärlauch. Gesalzener Bärlauch wird am häufigsten zur Zubereitung von Salaten verwendet. Das Wichtigste ist, den erheblichen Salzgehalt zu berücksichtigen, um das zubereitete Gericht nicht zu stark zu salzen.

Gesalzener Bärlauch für den Winter oder wie man Bärlauch einlegt.

Wie man Bärlauch einlegt.

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