Pflaumen oder getrocknete Pflaumen – wie man Pflaumen zu Hause macht.

Für die Zubereitung von Pflaumen zu Hause eignen sich Pflaumen der „ungarischen“ Sorten – italienisch-ungarisch, Azhan, lila. Dabei handelt es sich um große Pflaumen, die sich leicht vom Stein lösen lassen, viel Fruchtfleisch und wenig Saft enthalten und einen süßen Geschmack haben. Pflaumen sind im Wesentlichen getrocknete Pflaumen. Ihr Verzehr kann die Verdauung verbessern, den Blutdruck normalisieren und das Nervensystem stärken.

Zutaten: Pflaumen, Limonade

Für die Zubereitung von 1 kg Pflaumen werden 4–4,5 kg Pflaumen benötigt.

Inhalt

1 Wie man zu Hause Pflaumen macht.
- 1.1 So trocknen Sie Pflaumen für den Winter.
- 1.2 So lagern Sie Pflaumen zu Hause.

Wie man zu Hause Pflaumen macht.

Pflaume

Wir nehmen reife, große Früchte, aber keine weichen. Je größer sie sind, desto schmackhafter sind die Pflaumen.

Wir sortieren die Pflaumen aus, waschen sie und reißen die Stiele ab.

Sie können es mit den Kernen trocknen oder entfernen.

Damit die Pflaumen schneller trocknen, tauchen Sie sie eine halbe Minute lang in kochendes Wasser mit Backpulver. Für die Lösung nehmen Sie 1 Liter Wasser und 1 EL. Löffel Soda.

Die blanchierten Pflaumen in kaltes Wasser legen und abspülen. Wenn wir alles richtig machen, sollte das Erscheinungsbild der Abflüsse rissig sein, damit die Feuchtigkeit schneller verdunstet.

So trocknen Sie Pflaumen für den Winter.

Nachdem die Manipulationen abgeschlossen sind, trocknen Sie die Früchte ein wenig an der Luft, legen Sie sie in einer Schicht auf eine ebene Fläche und legen Sie sie in die Sonne. Wir wählen einen Platz ohne Schatten, damit die Sonne möglichst lange scheint. Wir trocknen die Pflaumen 5 Tage lang in der Sonne und rühren sie täglich um, damit sie nicht schimmeln.

Nachdem die Pflaumen getrocknet sind, stellen Sie sie in den Schatten und lassen Sie sie weitere 3-4 Tage trocknen.

Sie können Pflaumen auch im Ofen, im elektrischen Trockner oder im russischen Ofen trocknen. Dadurch trocknen sie schneller – 12 Stunden und die Pflaumen sind fertig.

Die Bereitschaft getrockneter Pflaumen wird visuell festgestellt. Es sollte nicht ausgetrocknet, sondern weich und elastisch sein.

So lagern Sie Pflaumen zu Hause.

Pflaumen oder Trockenpflaumen

Pflaumen sollten an einem trockenen, belüfteten Ort in dicht verschlossenen Gläsern oder Blechdosen in der Speisekammer oder sogar auf dem Balkon gelagert werden, wenn es nicht regnet.

Pflaumen verleihen Speisen einen einzigartigen Rauchgeschmack. Es passt gut zu Fleisch, gefülltem Huhn und Ente und wird zu Salaten hinzugefügt. Auch Desserts, Eis und Kuchen kommen ohne getrocknete Pflaumen nicht aus. Ich freue mich auf Ihr Feedback zu Ihren Erfahrungen beim Trocknen von Pflaumen.