Hausgemachte gesunde Stachelbeermarmelade. Rezept zur Herstellung von Stachelbeermarmelade.

Das Hauptgeheimnis bei der Herstellung von Marmelade nach diesem Rezept ist sehr einfach: Die Beeren müssen vor der Reifung (3-4 Tage vorher) gepflückt werden. Wenn die Beeren klein sind, können sie direkt mit den Kernen gekocht werden; wenn sie groß sind, müssen die Kerne mit einer kleinen Nadel entfernt werden, indem man in den oberen Teil jeder Beere einen Schnitt macht.

Zutaten der Marmelade: Stachelbeeren – 1 kg, Zucker – 1,5 kg, Wasser – 2 Tassen, Vanille – eine Prise.

Bild – Grüne Stachelbeeren für Marmelade

Wie man Stachelbeermarmelade macht

Teilen Sie den Zucker in 2 Teile, bereiten Sie aus einem davon Sirup zu, teilen Sie den zweiten in 3 Teile und lassen Sie ihn vorerst stehen.

Wir entfernen die Stiele von den Stachelbeeren, waschen und stechen jede Beere ein, füllen sie dann mit heißem Sirup und lassen sie 4-6 Stunden lang stehen (die Zeit hängt von der Größe der Beeren ab).

Anschließend die Stachelbeeren in einem Sieb abtropfen lassen.

Ein Drittel Zucker zum Sirup geben, etwa 7 Minuten kochen lassen, Beeren hinzufügen und 5-6 Stunden ruhen lassen.

Wir führen diesen Vorgang noch zweimal durch. Ganz zum Schluss Vanillin hinzufügen.

Nun kann die Marmelade sterilisiert abgefüllt werden Gläser und aufrollen.

Hausgemachte schöne Marmelade von Stachelbeeren bereit für den Winter.Nachdem Sie das Rezept gemeistert haben, können Sie Ihre Winterteepartys jetzt mit köstlicher Stachelbeermarmelade abwechslungsreich gestalten.

Foto. Wunderschöne Stachelbeermarmelade

Wenn Sie die Marmelade nicht sofort nach dem Kochen aufbewahren möchten, stellen Sie sie an einen kalten Ort. Durch dieses Verfahren bleibt die schöne satte Farbe des abgekühlten Produkts erhalten.