Selbstgemachte Viburnum- und Vogelbeermarmelade ist eine leckere und gesunde Beerenmarmelade für den Winter.

Hausgemachte Marmelade aus Viburnum und Eberesche

Stichworte: Viburnum-Marmelade, Vogelbeermarmelade

Meine beiden liebsten Herbstbeeren, Viburnum und Eberesche, passen gut zusammen und ergänzen sich geschmacklich. Aus diesen Beeren lässt sich eine herrlich duftende hausgemachte Marmelade mit angenehmer Säure und leicht pikanter Bitterkeit zubereiten, die zudem reich an Vitaminen ist.

Zutaten: Viburnum, Zucker, Apfelbeere

Um hausgemachte Zubereitungen zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

- ein Glas Beeren (Viburnum und Eberesche zu gleichen Teilen mischen);

- zwei Gläser Wasser;

- für ein Glas zubereitetes Püree - 0,5 Tassen Zucker.

Kalina

Um mit der Zubereitung der Marmelade zu beginnen, wählen Sie gleiche Mengen reifer und unbeschädigter Viburnum- und Vogelbeeren aus und waschen Sie diese.

Anschließend müssen die Beeren weich gekocht werden, sodass das Wasser, mit dem sie gefüllt sind, zur Hälfte verdampft.

Anschließend müssen die eingeweichten Beeren zu einem homogenen Püree verarbeitet werden. Zu diesem Zweck werden wir sie einfach durch ein Sieb mahlen.

Als nächstes müssen wir unserer Masse aus zwei Beerensorten Zucker hinzufügen, umrühren und unsere Mischung auf die gewünschte Dicke kochen lassen.

In diesem hausgemachten Rezept steckt ein kleines Geheimnis: Die fertige Beerenmarmelade muss in Gläser verpackt werden, die wir dann in den Ofen stellen (nicht zu heiß). Lassen Sie es eine Weile ruhen, bis sich auf der Marmelade eine Kruste bildet, so bleibt sie besser haltbar.

Diese aromatische und gesunde hausgemachte Beerenmarmelade kann eine hervorragende Füllung für verschiedene Backwaren sein oder im Winter einfach zum Tee serviert werden.

Selbstgemachte Viburnum- und Vogelbeermarmelade ist eine leckere und gesunde Beerenmarmelade für den Winter.

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