Hausgemachte Marmelade aus Orangenscheiben – ein Rezept zur Herstellung von Orangenmarmelade für den Winter.

Wie sich herausstellt, ist die Saison der Hausmannskost mit dem Einbruch des Winters noch nicht ganz vorbei. Ich biete ein Rezept für Marmelade an, die im Winter zubereitet wird. Versuchen Sie, aus Orangen eine schöne, schmackhafte und aromatische Marmelade zuzubereiten – wundervolle sonnige Früchte, ohne Schale.

Zutaten: orange, Orangenschale, Zitronensäure, Zucker

Für zwei bis drei mittelgroße reife Orangen benötigen wir also:

— Kristallzucker – 1 kg;

– Wasser – 1 Liter;

- Zitronensäure - 3 g.

Wie man Marmelade aus Orangenscheiben macht.

Orangenschale

Bevor wir die Marmelade kochen, müssen wir die oberste Orangenschicht – die Orangenschale – entfernen, sie mit einem gut geschärften Messer entfernen oder die unnötige Schale abreiben.

Anschließend unser „Sonnenobst“ mit kaltem Wasser auffüllen und 24 Stunden quellen lassen.

Als nächstes stechen wir jede Orange an mehreren Stellen mit einer Nadel ein (damit die Früchte beim anschließenden Kochen nicht platzen).

Bringen Sie das Wasser mit den eingeweichten Zitrusfrüchten zum Kochen.

Fünf Minuten kochen lassen.

Kühlen Sie die Orangen schnell mit kaltem Wasser ab.

Wir führen diesen Vorgang 3-4 Mal durch.

Anschließend müssen die abgekühlten Früchte in Längsrichtung in 10–12 Scheiben geschnitten werden, wobei beim Schneiden die Kerne entfernt werden.

Als nächstes tauchen wir die Früchte in den Sirup und lassen unsere Marmelade bei schwacher Hitze köcheln, bis die gewünschte Dicke erreicht ist.

Kurz bevor es fertig ist (4 bis 5 Minuten), müssen Sie Zitronensäurekristalle hinzufügen und, um dem Produkt ein reicheres Aroma zu verleihen, mehrere in Wasser eingeweichte Orangenschalen hinzufügen.

Orangenscheibenmarmelade, zubereitet nach diesem hausgemachten Rezept, hat eine sehr schöne Bernsteinfarbe, ein reiches Aroma und einen einzigartigen Geschmack mit einer leichten angenehmen Säure.

Siehe auch: Orangenmarmelade – Videorezept.