Hausgemachte kandierte Wassermelonenschalen – Rezept.

Um kandierte Früchte zu Hause zuzubereiten, benötigen Sie:

- Wassermelonenschalen - 1 kg;

— Zucker — 1,5 kg;

- Wasser - 4 Gläser.

Wie man kandierte Wassermelonenschalen macht.

Die nach dem Essen verbleibenden Wassermelonenschalen müssen gründlich vom Fruchtfleisch geschält werden, ohne die weißgrüne Schale zu berühren, und dann in Würfel geschnitten werden.

Stellen Sie nun einen Topf mit Wasser auf das Feuer, geben Sie die Krusten hinein und kochen Sie sie, bis sie weich sind.

Sobald sie weich sind, mit einem Schaumlöffel herausnehmen und in den heißen Sirup geben. Lassen Sie sie 10–12 Stunden in Zucker einweichen. Ideal ist es, wenn Sie die Möglichkeit haben, die Wassermelonenschalen über Nacht stehen zu lassen und sie morgens etwa zehn Minuten lang direkt im Sirup zu kochen. Dann lassen Sie sie wieder stehen.

Solche Vorgänge müssen durchgeführt werden, bis das weiße Fruchtfleisch transparent wird.

Wenn die kandierten Früchte fertig sind, eine Prise Vanillin und einen Teelöffel Zitronensäure zum Sirup geben und weitere 5-10 Stunden ziehen lassen.

Anschließend in ein Sieb geben und den überschüssigen Sirup abtropfen lassen.

Anschließend mit Zucker bestreuen, vermischen und überschüssigen Zucker abschütteln, damit sich keine Klümpchen bilden.

Lassen Sie sie auf natürliche Weise in der Sonne trocknen, Sie können einen elektrischen Trockner verwenden oder die kandierten Früchte auf Wunsch in einem warmen Ofen trocknen.

Kandierte Früchte sollten trocken gelagert werden. Denken Sie daran, dass der Hauptfeind dieser köstlichen süßen Zubereitung die Feuchtigkeit ist. Wenn Sie zu Hause kandierte Wassermelonenschalen zubereiten, wird es interessant sein zu erfahren, wie gut Ihnen das Rezept gefallen hat.