Hausgemachter kandierter Kürbis und Orange in einem elektrischen Trockner

Um ein solches Präparat vorzubereiten, benötigen Sie eine sehr kleine Menge an Produkten. Im Anfangsstadium sind es: Kürbis, Kristallzucker und Orange. Für 1 Kilogramm rein pflanzliche Masse benötigen Sie 800 Gramm Kristallzucker und 1 Frucht.

Wie man kandierte Kürbis- und Orangenschalen selbst macht

Den Kürbis halbieren und die Kerne entfernen. Anschließend können die Samen gewaschen und getrocknet werden.

Jede Kürbisscheibe von der harten Schale befreien und in 2-3 Zentimeter große Stücke schneiden. Die Stecklinge müssen gewogen werden, da die Berechnung der restlichen Produkte pro Kilogramm Kürbis erfolgt. In meinem Fall habe ich genau 2 Kilogramm Kürbis bekommen, daher werde ich alle notwendigen Produkte in doppelter Menge verwenden.

Legen Sie die Scheiben in eine Pfanne geeigneter Größe und geben Sie 400 Gramm Zucker hinzu.Für 1 Kilogramm Kürbis benötigt man 200 Gramm Kristallzucker, in meinem Fall wurde diese Menge jedoch verdoppelt.

Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab und stellen Sie ihn für 10-12 Stunden in den Kühlschrank. Damit sich der Zucker besser verteilt, kann der Inhalt der Pfanne nach 2-3 Stunden umgerührt werden. Normalerweise mache ich die Zubereitung abends und morgens bereite ich weiterhin kandierte Früchte zu.

Öffnen Sie nach der angegebenen Zeit den Deckel und achten Sie darauf, dass der Kürbissirup die Stücke der zukünftigen Delikatesse fast vollständig bedeckt hat.

Geben Sie den Kürbis mit einem Schaumlöffel in eine separate Schüssel.

Fügen Sie dem Sirup 1,2 Kilogramm Zucker hinzu (600 Gramm pro 1 Kilogramm Kürbis).

Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und bringen Sie den Sirup zum Kochen.

Kommen wir in der Zwischenzeit zu den Orangen. Ich werde 2 davon brauchen. Schneiden Sie die Frucht in 4 Teile und schälen Sie dann jeden Teil vorsichtig. Wir trennen das Fruchtfleisch in Scheiben und schneiden die Schwarte in lange, 5-6 Millimeter dicke Streifen. Zest ist auch zukünftiges hausgemachtes kandiertes Obst.

Geben Sie eine Orange in den kochenden Sirup.

Als nächstes legen wir die Kürbisstücke hinein.

Den Inhalt des Topfes zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen. Danach die Pfanne schließen und auf dem Herd stehen lassen, bis es vollständig abgekühlt ist. Den abgekühlten Sirup mit Kürbis und Orangen erneut aufkochen und weitere 5 Minuten kochen lassen. Insgesamt muss der fünfminütige Garvorgang dreimal wiederholt werden.

Nach dem letzten Kochen sieht das Essen in der Pfanne so aus.

Den Kürbis mit der Schale auf ein Sieb geben und 2-3 Stunden trocknen lassen.

Entfernen Sie das restliche gekochte Orangenmark.

So trocknen Sie hausgemachte kandierte Früchte in einem elektrischen Trockner

Wenn die Kürbisstücke mit Orangenschale ausreichend rund sind, schalten Sie den Dörrautomaten für Gemüse und Obst ein. Stellen Sie die Temperatur auf 70 Grad ein und lassen Sie es einige Minuten aufwärmen.

Füllen Sie in der Zwischenzeit die Roste mit Produkten.

Die Schale sollte getrennt vom Kürbis platziert werden, da sie viel schneller trocknet.

Platzieren Sie die Kürbisstücke mit etwas Abstand voneinander.

Nach 5 Stunden Trocknung können die kandierten Orangenschalen aus dem Trockner genommen werden.

Es dauert 10 Stunden, bis der Kürbis getrocknet ist. Die kandierten Kürbisfrüchte müssen nicht zu stark getrocknet werden; lassen Sie sie etwas weich sein.

Der fertige Leckerbissen kann in Puderzucker gerollt werden.

Es wird so schön und zart. 🙂

Wenn Sie vorhaben, Kindern diese köstlichen natürlichen „Süßigkeiten“ zu schenken, ist es besser, auf überschüssigen Zucker zu verzichten und die kandierten Früchte ohne Streusel zu belassen.

Solche selbstgemachten kandierten Früchte können Sie in Plastikbehältern unter einem luftdichten Deckel aufbewahren. Sollte die resultierende Menge an natürlicher Delikatesse zu groß sein, kann ein Teil davon im Gefrierschrank eingefroren werden.