Hausgemachter Sanddornsaft für den Winter – ein einfaches Rezept zur Herstellung von Sanddornsaft mit Fruchtfleisch.

Kategorien: Säfte

Mit einem Entsafter gewonnener Sanddornsaft enthält wenige Vitamine, obwohl viele davon in frischen Beeren enthalten sind. Sanddornsaft mit Fruchtfleisch gilt als wertvoll. Wir bieten unser einfaches Rezept für die Saftzubereitung zu Hause an, bei dem die maximale Menge an Vitaminen des Originalprodukts erhalten bleibt.

Zutaten: Sanddorn, Zucker

So bereiten Sie Sanddornsaft mit Fruchtfleisch für den Winter zu.

Sanddornbeeren auf einem Zweig

Die gesammelten Beeren mit einem Sieb waschen und 2-3 Minuten ruhen lassen. In kochendes Wasser geben und durch ein Sieb reiben.

Wischen Sie den Sanddorn ab

Für 5,5 kg pürierten Sanddorn nehmen Sie 2 Liter Wasser und 1,5 kg Zucker.

Die pürierte Masse in heißen Sirup gießen, auf dem Herd unter Rühren auf 60-65 °C erhitzen, in saubere Gläser füllen und bei t-90 °C pasteurisieren: 0,5-Liter-Gläser – 25 Minuten. Beim Pasteurisieren bleiben Vitamine besser erhalten als beim Kochen.

Der auf diese Weise zubereitete Sanddornsaft kann sich nach einiger Zeit ablösen, wenn die Früchte nicht ausreichend zerkleinert sind. Dies hat jedoch keinen Einfluss auf den Endwert, den Geschmack und das Aroma der Zubereitung. Sie müssen diesen Saft nur schütteln, bevor Sie die Dose öffnen.

Hausgemachter Sanddornsaft für den Winter

Sanddornsaft hält sich gut in der Speisekammer. Im Winter wird es als Vitaminergänzung verwendet. Menschen verwenden Sanddornsaft und Honig zur Behandlung von Husten.