Hausgemachtes Rezept zur Vorbereitung von Fleischknochen für die zukünftige Verwendung zur Herstellung von Brühe.

Kategorien: Fleisch für die zukünftige Verwendung

Diese Art der Zubereitung eignet sich in Fällen, in denen Sie ein großes Schwein getötet oder gekauft haben und es einfach nicht möglich ist, Knochen für die Brühe im Gefrierschrank aufzubewahren. Nach diesem hausgemachten Rezept können Sie rohe Knochen für die zukünftige Verwendung zum Kochen von Brühe oder geliertem Fleisch vorbereiten.

Zutaten: Knochen

Knochenkonservierung zu Hause ist einfach. Dazu benötigen Sie:

Schneiden Sie die Knochen in Stücke, die frei in Gläser passen.
Gießen Sie kochendes Wasser über die gehackten Knochen.
Mit Salz bestreuen, pro 1 kg Knochen, 1 EL. Salz;
Füllen Sie die Gläser sehr fest mit den Samen;
Füllen Sie Gläser mit hausgemachten Zubereitungen mit kochendem Wasser oder heißer Brühe;
Behälter mit Knochen sterilisieren (1 Liter Volumen - 3 Stunden, 2 Liter Volumen - 4 Stunden).

Auf diese Weise können Sie nicht nur rohe Knochen für die zukünftige Verwendung vorbereiten, sondern auch geräucherte oder zuvor gekochte Knochen. Ihre vierbeinigen Haustiere werden für die liebevolle Betreuung dankbar sein.

Aus so konservierten Knochen sind Brühen für erste Gänge geschmacklich nicht schlechter als aus frischen.

Weitere Informationen zum Erhalt von Knochen finden Sie im Video vom Recipe Land-Kanal.