Leckere hausgemachte Tomaten für den Winter, schnell und einfach

Ich mache dieses Präparat jedes Jahr und verrate Ihnen gerne meine bewährte und einfache Methode. Ich poste das Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos für alle, die Hilfe benötigen.

Um hausgemachte Tomaten herzustellen, benötigen wir:

• Tomaten;
• Salz;
• Pfeffer.

Wie man zu Hause Tomaten für den Winter kocht

Zuerst müssen Sie die Tomaten waschen und sortieren. Wir brauchen keine schwarzen oder faulen Tomatenfässer. Deshalb schneiden wir solche Stellen aus, aber der gute Teil muss herausgeschnitten werden. Es spielt keine Rolle, in welcher Größe die Stücke hergestellt werden, da wir dies für unsere zukünftige Bequemlichkeit tun.

Wir haben also drei Möglichkeiten, Tomaten flüssig zu machen.

Methode 1 – Entsafter.

Methode 2 – Fleischwolf.

Methode 3 – kombinieren.

Bequemer finde ich es, eine Küchenmaschine mit einem Aufsatz in Form von scharfen Messern zu verwenden.

Diese Methode scheint mir die schnellste und bequemste zu sein, aber die Wahl liegt bei Ihnen. Die Schleifmethode hat keinen großen Einfluss auf das Endergebnis.

Nachdem Sie aus allen Tomaten eine Tomate gemacht haben, gießen Sie diese in die Pfanne, in der sie gekocht werden soll.

Nach Belieben salzen und pfeffern und bei schwacher Hitze erhitzen. Seien Sie vorsichtig, sobald die Tomate kocht, kann sie „weglaufen“.Sie müssen hausgemachte Tomaten nach dem Kochen mindestens 30-40 Minuten lang bei schwacher Hitze kochen.

Während die Tomate kocht, brauchen Sie vorbereiten Gläser und Deckel.

Die gekochte Tomate wird vorsichtig in saubere Gläser gefüllt.

Wir rollen die vollen Gläser mit sauberen Deckeln auf und wickeln sie zum weiteren Abkühlen ein. Sobald unsere selbstgemachte Tomate abgekühlt ist, müssen wir sie an einen kühlen Lagerort stellen.

Obwohl das Rezept einfach zu sein scheint, ist die Tomate unglaublich lecker. Man kann es zu einer Suppe hinzufügen, darin wie eine Soße schmoren oder es mit Wasser verdünnen und wie Tomatensaft trinken. Und ich esse sogar Okroshka mit hausgemachter Tomate und gieße sie anstelle von Kwas ein. 😉 Generell gibt es viel Spielraum für kulinarische Fantasie, aber das Wichtigste ist, dass alles natürlich ist. Guten Appetit.