Hausgemachtes gekochtes Schweinefleisch im Ofen – wie man Schweinefleisch kocht, gekochtes Schweinefleisch – ein einfaches Rezept für gebackenes Schweinefleisch.

Wie man gekochtes Schweinefleisch im Ofen zubereitet.

Nehmen Sie einen frischen Schweinerücken vom Hinterbein. Trennen Sie das Bein davon, indem Sie das Messer streng entlang der Verbindungsfuge führen. Als nächstes schneiden Sie den Schinken der Länge nach auf, sodass Sie beim Ausrollen die beiden inneren Knochen sehen können. Schneiden Sie den oberen Beckenknochen mit einem dünnen kleinen Messer von allen Seiten ab und entfernen Sie ihn dann. Der darunter liegende Knochen kann an Ort und Stelle belassen werden – er lässt sich nur sehr schwer herausschneiden, ohne die Fettschicht und die Oberhaut zu beschädigen.

Drehen Sie den so vorbereiteten Schinken mit der Haut zu Ihnen hin und machen Sie kleine kreuzförmige Einkerbungen. Reiben Sie den Schinken mit der folgenden Mischung ein: Salz – 100 Gramm, gemahlener Pfeffer – 25 Gramm, Knoblauch – 5 Gramm. Diese Menge Gewürzsalz reicht aus, um 5 Kilogramm Fleisch zu salzen. Wiegen Sie die Menge daher unbedingt ab, bevor Sie den Schinken reiben.

Den Schinken auf ein tiefes Blech legen und im vorgeheizten Backofen bei mittlerer Temperatur backen. Legen Sie das Fleisch so ein, dass die angeschnittene Haut oben liegt.Den Schinken mindestens sechs Stunden im Ofen backen – in dieser Zeit ist er durchgegart und goldbraun. Den Schinken aus dem Ofen nehmen, mit Folie abdecken und vollständig abkühlen lassen.

Das fertig gebackene Schweinefleisch wird an einem kühlen Ort aufbewahrt, am besten natürlich im Kühlschrank, eingewickelt in Pergament oder eine Leinenserviette.

Wenn Sie zu Hause gekochtes Schweinefleisch kochen, haben Sie ein hochwertiges und kostengünstiges Fleischprodukt zur Hand, das im Laden sehr teuer ist.

Ein einfaches Videorezept zum Garen von gekochtem Schweinefleisch im Ofen von der Mutter aller Berufe – Elena Timchenko oder einfach Elenka.