Hausgemachter Kürbiskaviar in einem Slow Cooker

Und selbst eine Hausfrau, die noch nie mit der Konservenherstellung in Berührung gekommen ist, kann sich auf diese Weise auf den Winter vorbereiten. Kürbiskaviar im Slow Cooker ist super natürlich und mit minimalem Fettgehalt.

Was brauchen wir also, um eine einfache hausgemachte Zubereitung mit schneller Sterilisation der Gläser zuzubereiten?

Produkte:

• 4 mittelgroße Zucchini;
• 1 große Zwiebel oder 2 kleine;
• 1-2 mittelgroße Karotten;
• 3 EL. Löffel Tomatenmark;
• 1 Teelöffel Sahara;
• 2 EL Pflanzenöl;
• Salz nach Geschmack;
• roter Pfeffer nach Geschmack;
• schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Inventar:

• Multi-Herd;
• Fleischwolf oder Stabmixer (vorzugsweise letzterer);
• 2-3 0,5-Liter-Gläser mit Deckel zum Rollen oder Drehen.

So bereiten Sie Kürbiskaviar in einem Slow Cooker zu

Wir beginnen mit der Zubereitung von Kürbiskaviar, indem wir das im Rezept angegebene Gemüse waschen und schälen. Wenn die Zucchini jung ist, muss sie nicht geschält werden.Aber meine Zucchini war verdorben, also habe ich sie geschält.

Nachdem wir alles gewaschen und gereinigt haben, müssen wir das Gemüse in Stücke schneiden. Die Karotten schneide ich in dünne Scheiben oder Kreise und die Zwiebeln in halbe Ringe, wie auf diesem Foto zu sehen.

Ich schneide die Zucchini in Würfel, man kann sie aber auch in Ringe schneiden.

Alle Gemüse sollten in eine mit Salz bestreute Multicooker-Schüssel gegeben werden. In diesem Zustand sollte das Gemüse etwa 20 Minuten stehen, damit etwas Saft entsteht. Wir brauchen kein Wasser, kein mühsames Samenaussuchen. Nachdem die Zucchini „geweint“ hat, müssen wir Sonnenblumenöl einfüllen, Tomatenmark und Zucker hinzufügen und den Multikocher einschalten, um 2 Stunden lang bei geschlossenem Deckel zu köcheln.

Vergessen Sie nicht, das Gemüse regelmäßig alle 10-15 Minuten umzurühren.

Achtung: Die Zucchini gibt viel Flüssigkeit ab. Seien Sie daher geduldig und fügen Sie keine zusätzliche Flüssigkeit hinzu, auch wenn Sie zunächst den Eindruck haben, dass das Gemüse anbrennen könnte. Es vergeht nur sehr wenig Zeit und die Zucchini geben so viel Flüssigkeit ab, dass das Schmoren im eigenen Saft erfolgt.

Wenn das Gemüse gedünstet ist, probieren Sie es nach Salz und Zucker und fügen Sie nach Geschmack Pfeffer hinzu. Wenn zu viel Flüssigkeit vorhanden ist, köcheln Sie bei geöffnetem Multicooker-Deckel weitere 5-10 Minuten weiter, um die überschüssige Flüssigkeit zu verdampfen. Anschließend, ohne auf das Abkühlen zu warten, das Gemüse mit einem Stabmixer direkt in der Multicooker-Schüssel mahlen oder das gedünstete Gemüse zweimal durch einen Fleischwolf geben.

Geben Sie das zu Püree zerkleinerte Gemüse wieder in den Multikocher und erhitzen Sie es noch einige Minuten im Eintopfmodus.

Inzwischen, vorbereiten Gläser und Deckel für sie. Ich mache dieses Verfahren einfach. Ich tauche die Deckel in einen Topf mit Wasser und koche ein paar Minuten lang. Ich gieße jeweils 50-60 Gramm Wasser in die Gläser und stelle sie auf das rotierende Tablett der Mikrowelle.Ich wette nicht, aber ich lege mich hin. In meine Mikrowelle passen drei Halblitergläser auf einmal, und Sie orientieren sich am Volumen Ihres Backofens. Schalten Sie die Mikrowelle für 2-3 Minuten bei maximaler Leistung ein, bis das Wasser aus den Gläsern verdampft ist.

Alles andere folgt dem Standardverfahren: Nehmen Sie das Glas aus der Mikrowelle, füllen Sie es mit heißem Kaviar direkt aus dem Slow Cooker, verschließen Sie es mit einem gekochten Deckel und rollen Sie es auf altmodische Weise auf. Alle!

Schöner und heller, leckerer und gesunder Kürbiskaviar, der in der Mikrowelle gekocht wird, ist bereit für den Winter.

Im Winter wird sie Sie jeden Tag begeistern, sowohl an Wochentagen als auch am Feiertagstisch. Besonders empfehlenswert ist die Verwendung mit einem Stück Schwarzbrot und einem gekochten Ei. Versuchen Sie unbedingt, hausgemachten Kürbiskaviar für den Winter in einem Slow Cooker zuzubereiten, ohne die Gläser mit dem fertigen Produkt zu sterilisieren.