Selbstgemachte Blutwurst ist zart und lecker. Blutwurst mit Sahne und Eiern kochen.
Jede Hausfrau hat ihr eigenes Rezept für die Herstellung von Blutwurst. Ich schlage vor, einen zarten und saftigen hausgemachten Blutsauger mit Sahne zuzubereiten. Probieren Sie es selbst aus und schreiben Sie Bewertungen unter dem Rezept.
Zur besonderen Zusammensetzung der Blutwurst gehören:
- Fleisch (Schwein oder Rind) – 500 – 600 Gramm;
- Nahrungsblut – 1 Liter;
- Eier (frisch roh) – 3 – 4 Stk.;
- Sahne (hausgemacht) – 500 ml;
- Salz - 1 TL;
- gemahlener Pfeffer – 4 Gramm.
Wie man zu Hause Blutwurst mit Sahne macht.
Um unsere hausgemachte Blutmilch zuzubereiten, müssen Sie Rinder- oder Schweinefleisch mahlen (hacken oder zerkleinern).
Anschließend Salz, Pfeffer, Sahne und rohe Eier zum Hackfleisch geben.
Im letzten Schritt müssen Sie unter ständigem Rühren frisches Blut in unsere Wurstmasse gießen.
Die resultierende Füllung muss mit vorbereiteten (gewaschenen und geschälten) Schweinedärmen gefüllt werden, die Enden der Wurstringe werden mit starken Fäden fest zusammengebunden.
Die geformten Würste müssen zehn bis fünfzehn Minuten lang in niedrig siedendem Wasser gekocht werden.
Vor dem Verzehr muss die Wurst im Ofen auf einem Backblech gebraten oder gebacken werden, damit eine appetitliche Kruste entsteht.
Die Zugabe von Sahne zu hausgemachter Blutwurst macht ihre Konsistenz weicher und saftiger. Sie können die Wurst mit Brot und Knoblauchsauce servieren.
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