Hausgemachter Eintopf im Ofen – ein universelles Rezept für den Winter

Mit diesem Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos können Sie Eintopf aus jedem Fleisch zubereiten, das Sie haben: Schweine-, Rind-, Hühner- oder Kaninchenfleisch.

Um den Eintopf zu Hause zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

1 kg Fleisch (Rind, Schwein oder Huhn);

100 Gramm Schmalz;

1 EL. Salz;

Pfefferkörner;

Lorbeerblätter.

Wie man Eintopf im Ofen macht

Vor dem Kochen müssen Sie alle Zutaten vorbereiten. Nehmen Sie das gekühlte Fleisch, schneiden Sie es in große Würfel, geben Sie Salz hinzu und lassen Sie es eine Weile ruhen.

Wie ich bereits sagte, können Sie für dieses Rezept jedes Fleisch verwenden: sowohl fettiges als auch nicht sehr fettiges. Heute werde ich Schweinefleischeintopf machen.

Als nächstes bereiten wir uns vor sterilisierte Gläser. Es ist bequemer, Halbliter-Liter zu verwenden.

Pfefferkörner und Lorbeerblätter auf den Boden legen. Legen Sie die vorbereiteten Fleischstücke nicht zu fest darauf und lassen Sie einen kleinen Abstand zwischen ihnen.

Stellen Sie die Gläser auf ein Backblech und stellen Sie sie in den kalten Ofen. Wir erhitzen es auf 250 Grad, sobald es kocht, reduzieren wir es auf 180.Die Kochzeit beträgt 2,5 Stunden.

Das Schmalz fein hacken und in eine Bratpfanne mit dickem Boden geben.

Auf Wunsch können Sie es in einem Fleischwolf mahlen. Auf niedrige Hitze stellen und das Fett etwa 30 Minuten lang auslassen.

Wir nehmen das fertige Fleisch aus dem Ofen, gießen geschmolzenes Schmalz darüber und stellen die Gläser auf den Kopf. Wenn das Fett erstarrt ist, kann der Eintopf gelagert werden.

Es kann mit Müsli, Kartoffeln und Nudeln auf dem Tisch serviert werden.

Selbst gemachter Eintopf lässt sich sowohl im Kühlschrank als auch im Keller gut aufbewahren.