Hausgemachtes gekochtes Schweinefleisch – ein Rezept, wie Sie köstliches gekochtes Schweinefleisch ganz einfach zu Hause zubereiten können.

Kategorien: Fleisch für die zukünftige Verwendung

Im alten Russland war gekochtes Schweinefleisch eine königliche Delikatesse. Kein Normalsterblicher könnte solche kulinarischen Köstlichkeiten probieren. Und heutzutage ist ein solches Gericht für jeden erhältlich. Jede Hausfrau weiß heute, wie man köstliches gekochtes Schweinefleisch zubereitet. Und wenn noch jemand nicht weiß oder wissen möchte, wie andere kochen, dann empfehle ich Ihnen, dieses einfache Rezept auszuprobieren. Mit dieser Heimmethode kann jede Hausfrau ganz einfach saftiges und appetitliches gekochtes Schweinefleisch zubereiten.

Zutaten: Wasser, Piment, Lorbeerblätter, Mayonnaise, Zucker, Schweinefleisch, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Knoblauch

Für die Zubereitung dieses Gerichts eignet sich am besten ein ganzes Stück mageres Schweinefleisch (Lende) mit einem Gewicht von etwa zwei Kilogramm. Es ist aber auch möglich, gekochtes Schweinefleisch aus Putenbrust, Hähnchenbrust oder jungem Kalbsfleisch zu garen.

Wir kochen gekochtes Schweinefleisch in Salzlake.

Wir bereiten Salzlake für Fleisch aus folgenden Produkten zu:

Wasser – 2500 ml;
Lorbeerblatt – 2 Stk.;
Zucker – 1 EL. Lüge (mit Rutsche);
Knoblauch – 4 Zehen;
Speisesalz – 1/3 Tasse;
Mayonnaise – 2 EL. (mit Rutsche);
Piment (Erbsen) – 3-5 Erbsen;
Majoran (getrockneter Boden) - 1 TL. (mit Rutsche);
schwarzer Pfeffer (gemahlen) – 1 Teelöffel.

Um die Salzlake zuzubereiten, müssen Sie Wasser in eine Schüssel mit dickem Boden gießen. Dann fügen wir unter ständigem Rühren Gewürze, gehackten Knoblauch und Mayonnaise zum Wasser hinzu.Als nächstes müssen wir die Salzlösung kochen und, nachdem wir den Behälter vom Herd genommen haben, warten, bis er vollständig abgekühlt ist.

Nun müssen Sie ein Stück Schweinefleisch in einen Behälter mit gekühlter Salzlake legen, den Inhalt zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze fünf Minuten köcheln lassen.

Danach das in der Salzlake eingelegte Fleisch wieder vom Herd nehmen, abkühlen lassen (abgedeckt) und 12 Stunden in der würzigen Salzlake einweichen.

Nach einem halben Tag muss das Fleisch in der Soße erneut gekocht und weitere fünf Minuten gekocht werden.

Als nächstes lassen wir das Fleisch noch einmal für 3-4 Stunden unter dem geschlossenen Deckel abkühlen.

Das ist alles, unser gekochtes Schweinefleisch ist fertig. Die Salzlake, in der das Fleisch gegart wurde, kann abgelassen werden. Wir müssen das Fleisch in Folie oder Frischhaltefolie einwickeln und zur Lagerung an einem kalten Ort aufbewahren.

Hausgemachtes gekochtes Schweinefleisch

Hausgemachtes gekochtes Schweinefleisch, in große Stücke geschnitten, wird am besten mit verschiedenen scharfen Saucen oder eingelegtem Gemüse serviert. Und auch solch köstliches hausgemachtes Fleisch ist in den Rezepten verschiedener Feiertagssalate enthalten.

Ein weiteres Rezept für gekochtes Schweinefleisch, gut und einfach gezeigt im Video des Senders „Guten Appetit!“