Hausgemachte Zubereitung für den Winter, Rezept „Eingelegter Blumenkohl“ – eine gute Vorspeise zu Fleisch und am Feiertagstisch, schnelles, einfaches Schritt-für-Schritt-Rezept

Eingelegter Blumenkohl ist nicht nur eine leckere, einfache und gesunde hausgemachte Zubereitung für den Winter, sondern auch eine wunderbare Dekoration und Ergänzung für Ihren Feiertagstisch im Winter, und die Zubereitung ist ganz einfach und schnell. Um hausgemachte Zubereitungen für dieses Rezept für ein Literglas vorzubereiten, benötigen wir:

Zutaten: Wasser, Nelke, Zimt, Lorbeerblätter, Zitronensäure, scharfer Pfeffer, Salz, Essig, Blumenkohl
Zeit zum Lesezeichen: Sommer, Herbst

Blumenkohl - 700-800 g,

Nelken - 5-8 Stk.,

Zimt – 1 gebrochenes Stück oder 1/2 Teelöffel,

roter Pfeffer (bitter) – 1 kleine Schote,

Lorbeerblatt - 1 Stk.

Blumenkohl in 1 Liter Wasser blanchieren:

Salz - 10 g,

Zitronensäure - 1 g,

Zubereitung der Marinade:

Wasser - 1 Liter,

Salz - 50 g,

Essigsäure 80 % Konzentration – 15–18 g

Und nun, wie man eingelegten Blumenkohl kocht. Wir werden die gesamte Vorbereitung Schritt für Schritt beschreiben.

Der Blumenkohl wird von Blättern befreit und in einzelne kleine Röschen geschnitten, wobei 1–2 cm des Stiels mit einem rauen Stiel übrig bleiben.

Waschen Sie die vorbereiteten Kohlblütenstände in einer Schüssel mit kaltem Wasser.

Nehmen Sie es heraus und lassen Sie das Wasser abtropfen.

Geben Sie nun den Blumenkohl für 2-3 Minuten in einen Topf mit kochender Lösung, um den Blumenkohl zu blanchieren.

In einem Sieb herausnehmen und unter fließendem kaltem Leitungswasser abkühlen lassen.

Lassen Sie das Wasser abtropfen und übertragen Sie die Blütenstände darauf vorbereitete Gläser.

Fügen Sie die im Rezept angegebenen Gewürze hinzu.

Mit sterilisierten Metalldeckeln abdecken.

Jetzt warten wir auf die Zubereitung der Marinade.

Beginnen wir mit der Zubereitung der Marinade für eingelegten Blumenkohl, indem wir Wasser in einer Emaillepfanne erhitzen.

Wenn das Wasser kocht, fügen Sie Salz und Zucker hinzu, wie im hausgemachten Rezept angegeben, und bringen Sie es erneut zum Kochen.

Essig hinzufügen, erneut aufkochen und 1-2 Minuten köcheln lassen.

Füllen Sie die Blumenkohlgläser mit der vorbereiteten kochenden Marinade.

Mit Deckeln abdecken und Zur Sterilisation in eine Pfanne geben.

Nach der Sterilisation die Gläser entnehmen und verschrauben.

Wir stellen unsere hausgemachte Zubereitung auf den Kopf und lassen sie so, bis sie vollständig abgekühlt ist.

Hausgemacht nach dem Rezept „Eingelegter Blumenkohl“ zubereitet – fertig! Es scheint, als wäre viel geschrieben worden, aber die Vorbereitung hat nicht viel Zeit in Anspruch genommen: Alles ging schnell und ganz einfach. Jetzt können Sie an den langen Wintertagen nicht nur die Erinnerungen an einen warmen und großzügigen Sommer genießen.