Birnenmarmelade: eine köstliche Vorbereitung für den Winter – so machen Sie Birnenmarmelade schnell und einfach

Wir bieten Ihnen einen Überblick über einfache und schnelle Rezepte zur Herstellung von Birnenmarmelade. Warum Marmelade? Denn dieses Dessertgericht wird jedem gefallen. Kinder lieben die zarte püreeartige Konsistenz der Konfitüre und das Birnenaroma mit Honignoten, während Erwachsene von der Konfitüre mit durchscheinenden zarten Fruchtstückchen begeistert sind. Der Kochvorgang selbst erfordert keine besonderen Kenntnisse und Fähigkeiten. Nachdem Sie die Materialien in diesem Artikel gelesen haben, können Sie unabhängig von Ihren Kochkünsten ganz einfach selbst Marmelade herstellen.

Fruchtzubereitung

Die Birnensorte für die Herstellung von Marmelade ist nur für die Konsistenz und das Aussehen des fertigen Gerichts von Bedeutung. Aus Früchten mit zartem, lockerem Fruchtfleisch bereitet man besser eine homogene Marmelade aus geriebenen Birnen zu, aus harten Früchten lässt sich aber auch ein Dessert mit Fruchtstücken zubereiten.

Vor Arbeitsbeginn werden die Birnen gründlich gewaschen, gereinigt und aus den Saatkästen befreit.Das Reinigen der Schale ist ein optionaler Schritt und hängt davon ab, wie die Birnen in Zukunft geschnitten werden.

Wenn die Früchte in roher Form mit einem Fleischwolf zerkleinert oder im Mixer püriert werden, ist die Schale kein Hindernis. Wenn die Früchte in der Marmelade in großen Stücken vorkommen, ist es besser, die Früchte zu schälen. Manche hingegen bevorzugen pürierte Marmeladen ohne Schalenstücke und ein Dessert aus handgeschnittenen Birnen mit Schale. Generell liegt die Entscheidung über die Verarbeitung der Birnen im Vorfeld bei Ihnen.

Kochen Rezepte

Homogene Marmelade: das schnellste und einfachste Rezept

Nehmen Sie zur Zubereitung 1 Kilogramm Birnen. Die Früchte werden von den Kernen befreit und durch einen Fleischwolf gedreht, wobei Zucker zusammen mit Birnenstücken in den Fleischbehälter gegeben wird. Achten Sie darauf, den Zucker zusammen mit den Birnen zu mahlen – das ist die Grundregel für die Zubereitung leckerer Marmelade. Die Zuckermenge wird im Verhältnis 1:2 zum Nettogewicht der Birnen eingenommen. Das heißt, wenn nach dem Schälen noch 800 Gramm Birnen übrig sind, werden 400 Gramm Süßstoff benötigt.

Das resultierende Püree wird sofort zum Herd geschickt, ohne auf die Freisetzung des Safts zu warten. Zuerst wird die Marmelade 20 Minuten bei schwacher Hitze erhitzt und dann 20 Minuten bei mittlerer Hitze gekocht. Die Masse sollte ständig brodeln. Um zu verhindern, dass die Marmelade am Boden des Garbehälters festklebt, wird das Birnendessert ständig gerührt. Beim Kochen bildet sich ein dicker Schaum. Es muss mit einem Holzlöffel entfernt werden.

Die Bereitschaft des Gerichts wird durch Auftropfen einer kleinen Menge Marmelade auf einen flachen Teller festgestellt. Ein Tropfen, der seine Form behält, zeigt an, dass das Gericht fertig ist.

Wenn der Plattentest zeigt, dass der Garvorgang abgeschlossen werden kann, fahren Sie mit der letzten Phase fort. ½ Teelöffel Zitronensäure in eine Schüssel Marmelade geben. Das Pulver kann durch natürlichen Zitronensaft ersetzt werden.In diesem Fall benötigen Sie mindestens zwei Esslöffel. Die angesäuerte Marmelade wird 2 Minuten gekocht und heiß in sterile Behälter verpackt.

Birnenmarmelade mit Fruchtstücken

Birnen, mit oder ohne Schale, werden in kleine, 5-6 Millimeter dicke Scheiben geschnitten. Die Scheiben mit Zucker bestreuen und einige Stunden ruhen lassen. Die Produkte werden im Verhältnis 1:1 eingenommen. Sind die Früchte sehr süß, kann die Zuckermenge reduziert werden.

Nachdem das saftige Fruchtfleisch Saft produziert hat, kochen Sie die Marmelade weiter. Wenn die Birnen nicht sehr saftig sind und der Saft die Stücke nicht vollständig bedeckt, dann fügen Sie 100-150 Milliliter sauberes Wasser zu den Hauptprodukten hinzu.

Stellen Sie die Pfanne mit den in Zuckersirup eingelegten Birnenscheiben auf das Feuer und kochen Sie die Zubereitung 45 Minuten lang bei mittlerer Hitze. Die Bereitschaft wird durch die Viskosität des Sirups bestimmt. Wenn es beginnt, in einem dünnen, kontinuierlichen Strahl vom Löffel zu fließen, anstatt in Tropfen zu tropfen, gilt die Marmelade als fertig.

Eine ausführliche Beschreibung des Herstellungsprozesses von Birnenmarmelade mit Nelken finden Sie auf dem Sender EdaHDTelevision.

Wie kann man Birnenmarmelade abwechslungsreich gestalten?

Beim Kochen werden den Hauptprodukten Vanillezucker, Zimtstangen oder Ingwerwurzelpulver zugesetzt. Sie können die Marmelade auch mit ein paar Knospen trockener Nelken würzen. Alle diese Gewürze werden nach Ihren eigenen Geschmacksvorlieben hinzugefügt. Zitrusnoten können einem Gericht nicht nur durch die Zugabe von Zitronensaft, sondern beispielsweise auch durch Orangen- oder Limettenstücke hinzugefügt werden. Bevor das fertige Produkt zur Lagerung in Gläser gefüllt wird, werden die zur Geschmacksverbesserung verwendeten Zimt- und Fruchtscheiben entfernt.

Zwei Rezepte für Birnenmarmelade mit Schokolade und Walnüssen, präsentiert vom Fernsehsender KULINAR

Wie lange ist Birnenmarmelade aufzubewahren?

Die Haltbarkeit des fertigen Gerichts beträgt 1,5 Jahre.Der Lagerort sollte dunkel und kühl sein. Perfekt ist beispielsweise ein Keller, Keller oder das Hauptfach eines Kühlschranks.