Gefrorene grüne Bohnen für den Winter

Aber auch diese scheinbar einfache Variante des Werkstücks hat seine eigenen Feinheiten. Lassen Sie es uns der Reihe nach herausfinden. Gefrorene grüne Bohnen für den Winter werden zu Ihrem zuverlässigen Helfer im Winter; Sie müssen nur mein Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos verwenden.

Wie man grüne Bohnen für den Winter einfriert

Lasst uns frische grüne Bohnen sammeln oder kaufen. Die Hauptsache ist, den Zeitpunkt nicht zu verpassen, in dem die Schoten bereits gewachsen, aber nicht überreif sind. Sie sollten saftig sein und beim Drücken mit dem Fingernagel eine helle Delle zurückbleiben.

Spülen wir die Bohnen unter fließendem Wasser ab und beginnen wir mit der Reinigung. Schneiden Sie dazu die Kelchblätter und langen Spitzen der Schoten ab. Lassen Sie uns beschädigte Instanzen entfernen. Schneiden Sie die sauberen Bohnen in etwa gleich lange Stücke von 3-4 Zentimetern.

Der nächste Schritt ist das Blanchieren. Kochen Sie dazu Wasser in einem Topf. Legen Sie die Bohnen für 3 Minuten (maximal 4 Minuten) hinein.

Wenn die Schoten kochen, müssen Sie sie mit einem Schaumlöffel herausnehmen und sofort in kaltes Wasser tauchen.

Dazu muss vorab Wasser vorbereitet werden. Es wäre angebracht, wenn Sie Eis hineinlegen. Die Wassertemperatur sollte minimal sein. Dadurch wird die Oxidation der in den Bohnen enthaltenen Enzyme schnell gestoppt. Lassen Sie die leicht gekochten Schoten 5 Minuten lang in Eiswasser ruhen.

Anschließend alles in ein Sieb abtropfen lassen. Um die Bohnen zu trocknen, legen Sie sie auf ein mehrfach gefaltetes Papiertuch.

Lassen Sie die Schoten nicht vollständig austrocknen. Die Hauptsache ist, dass das meiste Wasser aus Glas besteht, damit Sie ein krümeliges Gefrierergebnis erhalten.

Anschließend die Schoten in einen Gefrierbeutel geben.

Oder in einem speziellen Behälter, der niedrigen Temperaturen standhält.

Sie können die Bohnen einfach in großen Mengen auf einem speziellen Gefriertablett einfrieren. In jedem Fall liegt es an Ihnen, zu entscheiden, wie Sie die Bohnen einfrieren.

Gefrorene grüne Bohnen sind ein Vitaminspeicher! Und gefroren behält es alle seine wohltuenden Eigenschaften. Bei der Herstellung gefrorener Gemüsemischungen sind grüne Bohnen ein Muss.