Georgischer Salat aus Gurken und Tomaten für den Winter

Ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos zeigt Ihnen, wie Sie ganz einfach und unkompliziert einen Salat aus Gurken und Tomaten im georgischen Stil zubereiten.

Produkte:

• Gurken – 3 kg;
• große Tomaten – 2 kg;
• Paprika – 1 kg;
• Knoblauch – 200 g;
• Salz – 3 EL;
• Zucker – 100 g;
• Pflanzenöl – 170 ml;
• Essig (Säure 70%) – 1 TL. für ein 0,5-Liter-Glas;
• Pimenterbsen – 15 Erbsen.

So bereiten Sie einen Salat aus Gurken und Tomaten für den Winter zu

Bevor Sie mit der Zubereitung des georgischen Salats beginnen, sollten Sie das gesamte Gemüse vorbereiten. Beginnen wir mit Tomaten. Sie müssen Wasser kochen, die Tomaten 10 Sekunden lang in kochendes Wasser legen und mit einem Schaumlöffel herausnehmen.

Entfernen Sie die Haut von ihnen.

Die geschälten Tomaten in kleine Scheiben schneiden.

Schneiden Sie die Paprika in 1 cm große Stücke und entfernen Sie zunächst die Kerne und den Stiel.

Geben Sie die vorbereiteten Tomaten und Paprika in einen großen Kessel oder eine Pfanne und gießen Sie das vorbereitete Salz, den Zucker und den Pfeffer hinein. Gut vermischen und etwa 20 Minuten kochen lassen.

Schneiden Sie die Gurken der Länge nach und dann in „Halbkreise“.

Den Knoblauch schälen und hacken.

Gurken und Knoblauch zum kochenden Gemüse geben.Öl hineingießen.

Etwa 5 Minuten kochen lassen.

Banken sterilisieren. Geben Sie den Salat direkt nach der Zubereitung in sterile Gläser. Geben Sie einfach 1 TL in die Gläser. ein halber Liter Essig. Mit sterilen Deckeln abdecken.

Sterilisieren Georgischer Salat aus Gurken und Tomaten in Gläsern 20 Minuten. Anschließend aufrollen und durch Umdrehen der Gläser abkühlen lassen.

Der georgische Gemüsesalat ist fertig.

Es wird mit Kartoffeln als Beilage oder als kalte Vorspeise auf den Tisch serviert. Guten Appetit!