Dicke Kürbismarmelade mit Äpfeln für den Winter – wie man Marmelade zu Hause macht.

Anteile der Produkte zum Kochen:

- Kürbismark - 800 gr.;

- Äpfel - 1,2 kg;

— Kristallzucker – 1 kg;

- Orangenschalen - ein viertel Teelöffel.

Wie man Kürbismarmelade mit Äpfeln macht.

Zuerst muss der geschälte Kürbis in einem Topf gedünstet werden (bis er weich ist), und dann muss das gedünstete Kürbismark mit allen verfügbaren Mitteln zerkleinert werden, beispielsweise durch ein Sieb oder ein Sieb gerieben.

Bei sauren Äpfeln müssen Sie die Kerne entfernen und schälen, sie dann weich köcheln lassen und heiß durch ein Sieb reiben.

Danach die Apfel-Kürbis-Mischung in eine Schüssel geben. Die Hälfte der im Rezept angegebenen Zuckermenge hinzufügen, gründlich verrühren, bis eine glatte Masse entsteht, und dann bei schwacher Hitze köcheln lassen, dabei nicht vergessen, rechtzeitig umzurühren.

Der restliche Zucker sollte am Ende des Garvorgangs hinzugefügt werden. Dann fügen Sie unserer Marmelade Orangenschalen hinzu.

Die selbstgemachte, auf die gewünschte Dicke eingekochte Marmelade wird anschließend in vorbereitete, sterilisierte Gläser verpackt und mit sterilen Deckeln verschlossen.

Wenn Sie die Kürbismarmelade nicht rollen möchten, können Sie sie etwas länger kochen, bis sie den Boden der Schüssel verlässt. Die auf eine solche Dicke gekochte Marmelade kann nicht aufgerollt, sondern in sterile, trockene Gläser gefüllt werden, die wir zunächst mit zur Hälfte gefalteter Gaze abdecken. Und am nächsten Tag werden wir die Gläser mit in Wodka getränktem Wachspapier abdecken und mit Bindfaden festbinden.

Im Winter können aus solch dicker Marmelade verschiedene Füllungen für Kuchen, Pfannkuchen und Pfannkuchen hergestellt werden. Oder Sie streichen es einfach auf frisches Brot und servieren es zum Morgentee.