Sofortige dicke Apfel-Zitronen-Marmelade

Da ich sicher wusste, dass das traditionelle Rezept nicht zu mir passte, begann ich, nach etwas Neuem für mich zu suchen. Ich bin auf dieses überraschend einfache und sehr leckere Rezept für Apfelmarmelade mit Zitrone gestoßen. Seine Hauptvorteile bestehen darin, dass der Kochvorgang nur etwa eine Stunde dauert (kein 3-tägiges Kochen erforderlich, wie in anderen Fällen) und dass auch sehr große Stücke geeignet sind, wodurch das lange Schneiden in saubere Scheiben entfällt . Während ich gekocht habe, habe ich Schritt-für-Schritt-Fotos gemacht und jetzt teile ich meine Erfahrungen mit Ihnen.

Zutaten:

• 1 kg Äpfel jeglicher Sorte;

• 0,5-Liter-Glas Zucker (wenn die Äpfel sehr sauer sind, können Sie noch ein paar Esslöffel hinzufügen);

• 1 kleine Zitrone.

Wie man schnell Apfelmarmelade mit Zitrone kocht

Gießen Sie den Zucker in einen Topf und fügen Sie Wasser hinzu, bis der Zucker gerade bedeckt ist. Gründlich umrühren, bis es vollständig aufgelöst ist.

Schneiden Sie die Äpfel ab und entfernen Sie das Kerngehäuse (daraus ergibt sich übrigens später ein hervorragendes Kompott). Ich hatte große Äpfel, also mussten sie geviertelt werden. Wenn Sie kleinere Früchte haben, können Sie diese halbieren.

Die gehackten Äpfel gut abspülen und mit Sirup in einen Topf geben.

Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und kochen Sie, bis die Äpfel fertig sind. In meinem Fall bestand die Bereitschaft darin, die Früchte praktisch in Püree zu verwandeln. Dies liegt an ihrer Vielfalt und ihrem ausreichenden Reifegrad. Wenn Sie eine andere, dichtere Sorte wählen, können deren durchscheinendes Aussehen und ihre Weichheit als fertig angesehen werden. Bei solchen Sorten behalten Apfelscheiben ihre Form.

Während die Früchte kochen, müssen Sie die Zitrone in halbe Ringe schneiden. Ich hatte eine große Zitrusfrucht, also habe ich nicht die ganze Sache genommen, sondern 2/3. Dann geben Sie es zusammen mit den Äpfeln in eine Pfanne.

Es bleibt weitere 5-7 Minuten kochen, bis die Adern der Zitrone zu „schmelzen“ beginnen.

In sterilisierte Gläser füllen. Ich habe 2 Halblitergläser bekommen.

Diese hausgemachte Apfelmarmelade ist überraschend duftend. Es hat keinen süßlichen Geschmack.

Die Zitrone sorgt für ein erstaunliches Geschmacksprofil und die Äpfel und der Zucker wiederum machen die Zitronenschnitze köstlich. Diese Zubereitung kann in der Speisekammer zu Hause oder im Keller aufbewahrt werden. Für den Winter zubereitete dicke Apfelmarmelade eignet sich hervorragend als Füllung für Kuchen, erhält eine ausgezeichnete geleeartige Form und kann auch als separates Gericht auf einem süßen Teetisch dienen.