Köstliches dickes Johannisbeergelee

Johannisbeergelee ist immer dicht, zart, durchscheinend und hat einen pikanten süß-säuerlichen Geschmack. Ich freue mich, wenn Dir auch mein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos gefällt.

Um diese aromatische Süße zuzubereiten, benötigen wir:

• 4 kg rote Johannisbeeren;
• 4 kg Zucker.

So bereiten Sie Johannisbeergelee für den Winter zu

Zuerst bereiten wir die Beere vor. Es muss von den Stielen getrennt werden, um die zukünftige Arbeit mit dem Werkstück zu erleichtern. Geben Sie das Produkt anschließend in ein Sieb und spülen Sie es gründlich unter fließendem Wasser ab. Als nächstes müssen Sie den Beeren etwas Zeit geben, um überschüssige Feuchtigkeit abzulassen.

Nun geben wir die Beeren in eine Kochschüssel und bedecken sie mit Zucker.

Wenn die Johannisbeeren Saft geben, stellen Sie die Vorbereitung für den Winter bei schwacher Hitze auf den Herd. Unter gelegentlichem Rühren die Mischung zum Kochen bringen. Sobald die ersten Blasen auftauchen, kochen Sie die Beeren 8 Minuten lang und entfernen Sie dabei den Schaum.

Als nächstes beginnt die wichtigste Phase. Die Beerenmischung in kleinen Portionen in ein Sieb geben und abwischen.

Sie sollten eine konzentrierte, dicke Flüssigkeit erhalten. Wir werfen alle Kerne und Schalen weg.Das entstandene Johannisbeergelee erneut auf schwache Hitze stellen und nach dem Aufkochen 2 Minuten kochen lassen.

Wir sterilisieren Gläser füllen und die Deckel auskochen. Es bleibt nur noch, das halbflüssige Johannisbeergelee in Gläser zu füllen und diese zu verschließen.

Nach etwa einem Tag wird die Mischung gründlich eindicken.

Sie können das Werkstück im Kühlschrank, Keller oder Keller aufbewahren.

Indem Sie nach diesem einfachen Rezept dickes Johannisbeergelee zubereiten, können Sie Ihren Haushalt den ganzen Winter über mit einer leckeren und gesunden Zubereitung erfreuen. Die Köstlichkeit eignet sich für Teepartys und kann hervorragend als Belag für Backwaren verwendet werden.