Rüben für den Winter lagern – So bleiben Rüben frisch, saftig und gesund.

Unsere Vorfahren hatten keine Frage, was sie mit Rüben machen sollten. Früher war es in Russland ein häufig verzehrtes Gemüse, heute gerät es zu Unrecht in Vergessenheit. Der Grund ist das Auftreten von Kartoffeln, die schneller garen. Aber frische, saftige Rüben sind für uns gesünder als Kartoffeln. Es macht nicht dick – es ist ein kalorienarmes Produkt und eine gute Möglichkeit, den Körper von Giftstoffen zu befreien.

Zutaten: Rübe

Dies ist jedoch nicht die Eigenschaft, die das Wurzelgemüse berühmt gemacht hat: Es enthält ein Element wie Glucoraphanin, das krebshemmende Eigenschaften hat. Rübensaft ist ein hervorragendes Heilmittel gegen Husten und Halsschmerzen.

Rübe

Wie lagert man Rüben zu Hause, um die wohltuenden Eigenschaften des Wurzelgemüses für den Winter zu maximieren?

Nach dem Ausgraben müssen Sie es 2-3 Wochen ruhen lassen, die Blätter sortieren und abreißen.

Als nächstes bereiten wir den Vorratsbehälter vor. Sie können Wannen, Fässer oder Kisten verwenden.

Trocknen Sie es ab, bestreuen Sie den Boden mit trockenem Sand, legen Sie eine Schicht Rüben darauf, dann eine weitere Schicht Sand und abwechselnd, bis der Behälter voll ist. Die oberste Schicht muss unbedingt eine Sandschicht sein.

Unsere Vorbereitungen für den Winter müssen natürlich in einem kühlen Keller gelagert werden. Aber nicht alle Keller sind dafür geeignet: Es sollte nicht sehr feucht sein – das Gemüse kann verfaulen, und nicht sehr trocken – es wird verdorren.

Wenn Sie wissen, wie man Rüben für den Winter konserviert und die aufgeführten Bedingungen beachtet, können Sie damit den ganzen Winter über Salate, Aufläufe, Suppen, Eintöpfe und Beilagen zu Fleisch und Fisch zubereiten.

Rüben für den Winter lagern – So bleiben Rüben frisch, saftig und gesund.

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