Quitten frisch halten – wie, wo und unter welchen Bedingungen lagert man Quitten am besten?

Wenn Sie alle Regeln beachten, haben Sie lange Freude an Quitten.

Wo und wie man Quitten für den Winter richtig lagert

Zunächst müssen Sie bedenken, dass Quittenfrüchte sehr sorgfältig vom Baum gepflückt werden sollten. Früchte, die abgefallen sind oder Mängel aufweisen, sind nicht für die Langzeitlagerung geeignet. Sie können sofort geschnitten und in den Gefrierschrank gelegt werden. Sie können auch Quittenpüree einfrieren, das aus gekochten und gemischten Früchten hergestellt wird. Für die Quittenzubereitung gibt es eine andere, „leckerere“ Methode: Kochen aus den Früchten Kompott, Marmelade oder Marmelade, Tun kandierte Frucht, trocken Und so weiter.

Ausgewählte Exemplare sind unter Berücksichtigung einiger wichtiger Nuancen über einen längeren Zeitraum verwendbar.

1. Am besten lagert man große Mengen Quitten im Keller, denn diese Früchte lieben die Kälte. Wenn es nur wenige davon gibt, eignet sich auch ein Kühlschrank, um die Frische von Früchten zu bewahren.
2. Es ist toll, wenn es Holzkisten mit Trennwänden zur Aufbewahrung von Quitten gibt.Um zu verhindern, dass sich die Früchte gegenseitig „berühren“, sollten sie mit Sand (Sägemehl oder trockenes Gras) bestreut oder jeweils in Papier eingewickelt werden.
3. Die Nähe von Äpfeln hat keinen Einfluss auf die Qualität der Quitte.
4. Im Gegenteil, Birnen haben die Fähigkeit, den Reifungsprozess von Quitten zu beschleunigen, wodurch diese schneller verfaulen.
5. Polyethylen gilt als möglicher „Aufbewahrungsort“ für Quitten, es ist jedoch besser, Frischhaltefolie anstelle eines Beutels zu wählen, um Luftansammlungen und Kondensation zu verhindern.
6. Reife Quitten „magen“ keinen hellen (sonnigen) Raum.

Wenn Sie alle notwendigen Regeln befolgen, können Sie die Wunderfrucht bis zum Frühling genießen.

Optimale Bedingungen für die Lagerung von Quitten

Der idealste Ort, um die Frische von Früchten zu bewahren, ist das Kühlfach. Aber für eine große Quittenernte ist es natürlich nicht geeignet. Diese Früchte sind sehr temperaturempfindlich. Wenn es warm ist, „verschwindet“ ihre Saftigkeit schnell.

Für den Fall, dass es möglich ist, der Quitte ein Temperaturregime zu geben:

• von 0 bis +1°C, dann sind die Früchte 4 Monate lang zum Verzehr geeignet;
• von 0 bis +4°С – für 2 Monate;
• von +4 bis +8°С – für 1 Monat;
• ab +8°C und höher (in der Regel Zimmertemperatur) – für 3 Wochen.

Quitten können im Gefrierschrank länger als 7-9 Monate aufbewahrt werden. Darüber hinaus erhält es unter solchen Bedingungen einen ausgeprägten reichen Geschmack. Es ist besser, nicht erneut einzufrieren. Die geschnittenen Früchte halten sich im Kühlschrank mehrere Tage, sie sollten in Frischhaltefolie eingewickelt werden.

Wenn Sie bei der Lagerung von Quitten für den Winter zu Hause sehr vorsichtig sind, muss der Raum mit den Früchten häufig gelüftet werden.Bevor die Früchte an den richtigen Ort gestellt werden, müssen sie quarziert werden und für eine optimale Luftfeuchtigkeit während der Lagerung (80 °C) sorgen %).

Mit ein wenig Aufwand werden reife, saftige Quitten im Winter nicht unerreichbar sein.

Erfahren Sie vom Autor des Videos mehr über die wohltuenden Eigenschaften und die richtige Vorbereitung von Quitten für den Winter.