Knusprige, für den Winter marinierte Gurken wie im Laden

Viele Menschen möchten so schmecken wie die, die im Laden verkauft werden. Dieses Rezept ist genau so. Zum Einlegen eignen sich nur frisch gepflückte kleine Gurkenfrüchte, die zunächst sortiert und 4 Stunden lang mit kaltem Wasser gefüllt werden müssen. Wir werden die Gurken in Halbliter- und Litergläsern marinieren.

Produkte zum Beizen pro 1 Liter Wasser:

• Salz – 2 EL;

• Zucker – 4 EL;

• Essig 9 % – 3 EL;

• Pfefferkörner – 6-7 Stk.;

• Nelken – 2-3 Stk.;

• Lorbeerblatt – 2 Stk.;

• Knoblauch-, Johannisbeer-, Weintrauben- oder Himbeerblätter – optional;

• Gurken – wie viele passen in das Glas?

Wie man Gurken für den Winter in Litergläsern einlegt

Wir beginnen mit der Zubereitung des Produkts, indem wir eine Pfanne auf den Herd stellen und sauberes Wasser einschenken. Lass uns kochen.

In der Zwischenzeit sterilisieren wir die Gläser und Deckel wie gewohnt.

Auf den Boden der Gläser legen wir einen Dillschirm, ein Blatt schwarze Johannisbeere, Himbeere oder Traube, ein paar schwarze Pfefferkörner, ein Lorbeerblatt und einen Nelkenstern.

Die Gewürzgurken in vorbereitete Gläser füllen.

Bringen Sie das Wasser im Topf erneut zum Kochen und gießen Sie es sofort in einen mit Gewürzgurken gefüllten Behälter.

Nach 10 Minuten das Wasser aus den Dosen zurück in die Pfanne abgießen und zum Kochen bringen.

Gießen Sie kochendes Wasser in die Gläser und lassen Sie die Gurken weitere 10 Minuten erwärmen.

Den Inhalt der Gläser in einen Topf geben und Salz und Zucker hinzufügen. Mischen.

Nachdem Sie sichergestellt haben, dass sich Zucker und Salz gut aufgelöst haben, bringen Sie es erneut zum Kochen und fügen zum Schluss 9 % Essig hinzu.

Füllen Sie die Gläser mit der vorbereiteten Marinade.

Schrauben Sie die vorbereiteten Deckel sofort fest und drehen Sie sie um.

Wenn die Zeit verstrichen ist und die Werkstücke abgekühlt sind, bringen Sie sie an einen kühlen Ort.

Wenn Sie alle im Rezept beschriebenen Empfehlungen befolgen, erhalten Sie köstliche und vor allem knusprige Gurken, die sich hervorragend als Snack eignen.