Leckere knusprig eingelegte Gurken mit Honig für den Winter

Heute erzähle und demonstriere ich Ihnen anhand von Schritt-für-Schritt-Fotos, wie Sie sie auf den Winter vorbereiten.

Benötigte Produkte für 1 3-Liter-Glas:

• Gurken (Einlegesorten) – 2 kg;
• Meerrettichblatt – 1 Stk.;
• Kirschblatt - 5 Stk.;
• Dill (Blütenstände) – 2 Stk.;
• Knoblauch – 3 Zehen;
• Essig – 100 ml;
• scharfer Pfeffer - 2 kleine Stücke;
• Bienenhonig – 50 g;
• Speisesalz – 50 g;
• Wasser – 1500 ml.

Wie man Gurken für den Winter mit Honig einlegt

Zunächst müssen alle Gurken in eine große Schüssel oder einen Kessel gegeben und vier Stunden lang in kaltes Wasser gegossen werden. Gießen Sie Wasser, sodass die Gurken vollständig bedeckt sind.

Während wir die Gurken einweichen, müssen wir die Gläser waschen und trocknen. Anschließend die Meerrettichblätter, Kirschblätter, Dillschirme und Peperoni waschen.

Geben Sie die Gewürze gemäß Rezept in Gläser.

Nach dem Einweichen sollten die Gurken gründlich mit den Händen gewaschen werden, um den Erdschmutz zu entfernen, und in Gläser gefüllt werden. Versuchen Sie, größere Gurken am Boden des Glases zu platzieren und beginnen Sie, kleinere Gurken irgendwo in der Mitte des Glases zu platzieren.

Sie können das Wasser zum Kochen bringen.Sobald es kocht, füllen Sie das Gurkenglas bis zum Rand mit kochendem Wasser und lassen Sie es zehn Minuten stehen.

In der Zwischenzeit können wir den Knoblauch schälen und in kleine Scheiben schneiden; im letzten Schritt geben wir ihn zu den Gurken.

Wir müssen das Wasser der Gurken zurück in die Pfanne gießen und zum Kochen bringen.

Ich erkläre, warum ich das gleiche Wasser zum erneuten Einfüllen der Gurken und anschließend zum Rollen verwende. Es ist ganz einfach, die Gewürze am Boden des Glases geben ihr Aroma an das Wasser ab, und damit es nicht verloren geht, wechseln wir das Wasser nicht. Und so die Gurken mit wieder kochendem Wasser übergießen und weitere zehn Minuten stehen und dämpfen lassen.

Beim letzten Mal das Wasser der Gurken noch einmal in die Pfanne gießen und aufkochen. Während das Wasser kocht, Knoblauch, Salz, Honig und Essig in die Gläser geben.

Füllen Sie den Behälter mit Gurken mit kochendem Wasser und rollen Sie die Deckel auf.

Nach dem Verschließen sollten Konservendosen vier Stunden lang in eine Decke gewickelt werden.

Im Winter öffnen wir Gläser mit Gurken und das erste, was wir wahrnehmen, ist der angenehme Duft von Honig kombiniert mit Knoblauch. Und unsere Gurken sind süß-sauer mit einer leichten Würze geworden.