Knusprige, mit Senf und Karotten marinierte Gurken für den Winter

Und die Gurken schmecken angenehm knackig – „Fingerlecker“. Aus meinem bewährten Hausrezept, Schritt für Schritt mit Fotos illustriert, erfahren Sie, wie Sie Gurken für den Winter mit Senf und Karotten richtig einlegen.

Für ein Ein-Liter-Glas benötigen Sie folgende Zutaten:

• 10-12 Karottenkreise;
• 1 Teelöffel. Senfbohnen;
• 1 EL. l. Salz ohne Deckel;
• 4 EL. Löffel Essig;
• 1 Knoblauchzehe;
• 2 EL. l. Zucker ohne Deckel;
• 1 PC. Lorbeerblatt.

Wie man Gurken für den Winter mit Senf und Karotten einlegt

Vor dem Kochen werden Gurken zwei bis drei Stunden in kaltem Wasser eingeweicht.

Während dieser Zeit ist es notwendig, Litergläser vorzubereiten, indem man sie zunächst mit Soda ausspült und sterilisiert jeweils 10 Minuten über Dampf garen.

Anschließend 10-12 Scheiben geschälte Karotten auf den Boden legen. Ein Lorbeerblatt und eine Knoblauchzehe darauf legen.

Die gewaschenen Gurken legen wir im Stehen vorsichtig in Gläser. Wenn die Gurken klein sind, können Sie sie ablegen.

Danach die Gurken zweimal mit kochendem Wasser übergießen und 10-15 Minuten ziehen lassen.Zum dritten Mal gießen Sie das Wasser aus den Gläsern in einen Topf, um die Salzlake zuzubereiten. Geben Sie der Salzlake die erforderliche Menge Salz und Zucker hinzu. Wir berechnen die benötigte Menge anhand der Anzahl der gefüllten Gläser.

Während die Salzlake kocht, 1 Teelöffel Senfkörner und 4 EL in die Gläser geben. jeweils einen Löffel Essig hineingeben.

Nachdem die Salzlake kocht, füllen Sie sie in Gläser und rollen Sie sie auf. Wickeln Sie die eingelegten Gurken mit Senf im umgekehrten Zustand unter eine Decke oder Decke und lassen Sie sie stehen, bis die Zubereitungen abgekühlt sind.

Solche leckeren, mit Senfkörnern und Karotten marinierten Knuspergurken halten sich zwar mehrere Jahre in der Speisekammer, meist sind sie aber über den Winter schnell verspeist. Versuchen Sie auch, so etwas zu machen. 🙂