Auberginenkaviar für den Winter – ein köstliches hausgemachtes Rezept: Aubergine mit Tomaten und Zwiebeln.

Für Liebhaber von „blauem“ gibt es ein ausgezeichnetes und erschwingliches hausgemachtes Rezept – Auberginenkaviar. Auf diese Weise zubereitete Auberginen mit Tomaten und Zwiebeln sind im Winter eine ausgezeichnete appetitliche kalte Vorspeise. Schließlich ist Kaviar aus der Dose eine leckere und gesunde kalte Vorspeise.

Zutaten: Aubergine, Tomaten, Zwiebel, Salz

Um Kaviar zuzubereiten, benötigen wir:

— Auberginen – 1 kg.

— Tomaten – 600g.

- Zwiebeln - 400 - 500 g.

- Salz – je nach Geschmack hinzufügen.

So bereiten Sie Auberginenkaviar für den Winter vor – Schritt für Schritt.

Aubergine

Waschen Sie also die „blauen“ und schneiden Sie sie in kleine Würfel.

Anschließend in Pflanzenöl leicht anbraten.

Die Zwiebel „schälen“ und wie zum Braten mit einem Messer fein hacken.

Auch die roten Tomaten schneiden wir in kleine Würfel.

Wir geben alle unsere vorbereiteten Zutaten für den Kaviar in eine tiefe Schüssel und mischen mit Salz nach Geschmack. Wenn Sie Ihre Vorspeise scharf mögen, können Sie etwas roten Pfeffer hinzufügen.

Bringen Sie die resultierende Mischung unter ständigem und vorsichtigem Rühren zum Kochen.

Wir füllen die noch heiße Zubereitung in saubere Gläser und lassen sie sterilisieren. Halblitergläser: 40 – 45 Minuten und Litergläser – etwa eine Stunde.

Nach der Sterilisation mit Metalldeckeln aufrollen.

Auberginenkaviar – solch eine appetitliche, schöne und gesunde kalte Vorspeise wird im Winter ein Geschenk des Himmels für jede Hausfrau sein.