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So salzen Sie schwarze Milchpilze für den Winter – auf die kalte Art
Kategorien: Pilze für den Winter
Bei der Zubereitung von schwarzen Milchpilzen für den Winter ist Vorsicht geboten. Im Gegensatz zu weißen Milchpilzen werden schwarze Pilze als Pilze der dritten Klasse eingestuft, was „bedingt essbar“ bedeutet. Natürlich können wir uns dadurch nicht vergiften, aber wir wollen auch keine Magenverstimmung. Deshalb lesen wir das Rezept und salzen die schwarzen Milchpilze richtig.
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