Physalis

Sehr oft sieht man auf Datschen niedliche kleine Hüllen, in denen Physalis versteckt ist. Das Gemüse ähnelt in Aussehen und Geschmack ein wenig einer Tomate.

Essbare Physalis ist bei unseren Sommerbewohnern keine besonders beliebte Beere. Mittlerweile wird Physalis bereits seit den Zeiten der alten Inkas angebaut, verehrt und gegessen. Diese komisch aussehende Frucht ist eine starke Quelle antiviraler und antitoxischer Substanzen. Es ist wichtig, dass die Beere beim Trocknen nichts von ihren wohltuenden Eigenschaften und ihrem exquisiten süß-sauren Geschmack verliert. Für den Winter zubereitete trockene Physalis sind um ein Vielfaches gesünder als gewöhnliche Rosinen. Und es ist einfach zuzubereiten. Von allen Sorten eignet sich die Erdbeere am besten für die Herstellung von Super-Rosinen.

Pflanzliche Physalis ist eine sehr interessante gelbe Beere, die reich an Vitaminen ist. Sie wird auch Rosinen-Physalis genannt. Normalerweise wird aus solchen Beeren Marmelade hergestellt. Aber ich biete ein ausgezeichnetes Rezept für die Herstellung köstlicher goldfarbener kandierter Früchte aus Physalis-Marmelade.

Eine Nachbarin verwöhnte mich mit sehr leckeren, in Tomatensaft marinierten Physalis-Früchten, zubereitet nach ihrem Hausrezept.Es stellt sich heraus, dass Physalis nicht nur schön und ungewöhnlich ist, sondern auch lecker und gesund ist und ihre Früchte eine nützliche und originelle Vorbereitung für den Winter sind.

Physalis-Früchte sehen aus wie kleine gelbe Kirschtomaten. Und geschmacklich ist eingelegte Physalis, zubereitet nach diesem hausgemachten Rezept, nicht schlechter als Dosentomaten. Es stellt sich heraus, dass es sich um eine so appetitliche marinierte Vorspeise „für einen Zahn“ handelt.

Das Rezept für Physalis-Käse ist recht einfach. Neben der Tatsache, dass der Käse dank der Zugabe von medizinischem Dill und Kümmel köstlich ist, ist er auch nützlich: ein mildes Abführmittel für den Magen, entfernt Giftstoffe aus dem Körper.

Wenn man auf die Frage „Was ist das?“ erklärt, dass es sich um Physalis-Marmelade handelt, stößt man in der Hälfte der Fälle auf einen verwunderten Blick. Viele haben noch nicht einmal von diesen Früchten gehört. Sie wissen, dass Physalis gesund ist, wissen aber nicht, wie man es zubereitet?