Milchpilze: 3 Rezepte zur Vorbereitung auf den Winter

Kaltsalzen von Milchpilzen für den Winter

Kategorien: Pilze für den Winter, Beiz-Gärung

Stichworte: Pilze einlegen, Milchpilze salzen, Schritt-für-Schritt-Rezepte mit Fotos

Seit der Antike gelten Milchpilze als „König“ der Pilze. Gesalzene Milchpilze sind ein köstlicher Snack, der bis heute sehr beliebt ist.

So lagern Sie frische und gesalzene Milchpilze richtig

Kategorien: So lagern Sie es

Viele Menschen mögen den ungewöhnlichen, leicht bitteren Geschmack von Milchpilzen. Nachdem die Hausfrauen eine große Anzahl davon gesammelt haben, schicken sie den Hauptteil in eingelegter oder gesalzener Form zur Lagerung. Milchpilze können nicht eingefroren werden.

Wie man Milchpilze in Gläsern heiß salzt

Kategorien: Pilze für den Winter

Stichworte: Gesalzene Pilze, Milchpilze salzen

Das Schwierigste beim Salzen von Milchpilzen ist, sie von Waldresten zu waschen. Der Milchpilzhut hat eine Trichterform und in diesem Trichter sammeln sich trockene Blätter, Sand und andere Ablagerungen. Allerdings sind Milchpilze zu lecker, so dass man sich die Mühe machen muss, die Pilze zu putzen.