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Wie man Karpfenkaviar köstlich salzt
Kategorien: Kaviar salzen
Karpfen ist ein ziemlich großer Fisch. In unseren Stauseen gibt es Individuen mit einem Gewicht von bis zu 20 kg und einer Länge von bis zu 1 Meter. Ein Karpfen reicht aus und selbst eine große Familie wird eine Woche lang mit Fischgerichten versorgt. Wenn beim Fleisch alles mehr oder weniger klar ist, was ist dann mit Kaviar? Wir sind es gewohnt, Kaviar zu braten, aber gesalzener Kaviar ist viel schmackhafter und gesünder. Wir werden uns nun ansehen, wie man Karpfenkaviar salzt.
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