Zwiebelschale

Selbst gesalzene Makrelen sind gut, weil man ihren Geschmack und den Salzgrad anpassen kann. Viel hängt von der Makrele selbst ab. Wählen Sie mittelgroße Fische, nicht ausgenommen und mit aufgesetztem Kopf. Ist die Makrele klein, hat sie noch kein Fett, zu große Exemplare sind bereits alt. Alte Makrelen können beim Salzen teigig werden und einen unangenehm bitteren Geschmack haben.

Jedes heiße Salzen von Schmalz ist gut, da das zubereitete Produkt innerhalb weniger Stunden fertig ist. Der Hauptvorteil dieser Methode gegenüber dem Kaltsalzen ist die schnelle Zubereitung von Schmalz, bei der die vollständige Zubereitung des Produkts mindestens zwei Wochen dauert. Das Heißsalzrezept ermöglicht neben der schnellen Zubereitung des Schmalzes die Zubereitung eines schmackhaften, weichen und äußerst zarten Produkts. Zwiebelschalen und flüssiger Rauch verleihen ihm eine wunderbare Farbe, einen wunderbaren Geruch und einen wunderbaren Räuchergeschmack.

In Zwiebelschalen gekochtes Schmalz hat ein sehr dezentes Zwiebelaroma. Darüber hinaus ist es auch im Schnitt sehr schön: Aufgrund der starken Farbeigenschaften der Schale erhält das Produkt eine goldene Farbe.

Das Salzen von Schmalz im „nassen“ Verfahren kann auf zwei Arten erfolgen: kalt und heiß. Beim Kaltsalzen wird es in Salzlake bei Raumtemperatur aufbewahrt. Wenn Schmalz heiß gesalzen wird, muss es in Wasser mit Salz gekocht werden.

Mit diesem Rezept können Sie leckeres, würziges und aromatisches Schmalz selbst einlegen. In Zwiebelschalen gekocht und mit rotem Pfeffer und Knoblauch behandelt, ist es würzig, überraschend aromatisch und hat eine wunderschöne Farbe. Mit dem Rezept können Sie jetzt immer ganz einfach und unkompliziert einen sehr leckeren und originellen würzigen Snack zubereiten.

Mit diesem Rezept können Sie köstliches, in Zwiebelschalen gekochtes Schmalz zubereiten. Dieser einfache und köstliche Snack ist ganz einfach zuzubereiten.