Bulgarischer Pfeffer

Man kann nicht sagen, dass es in Georgien traditionelle Rezepte für die Zubereitung von Lecho gibt. Jede georgische Familie hat ihre eigenen Traditionen und man kann nicht alle Rezepte umschreiben. Darüber hinaus möchten manche Hausfrauen ihre Geheimnisse nicht preisgeben, und manchmal muss man raten, was einem bestimmten Gericht einen göttlichen Geschmack verleiht. Ich werde das Rezept schreiben, das von meiner Familie, meinen Freunden und Nachbarn wiederholt getestet wurde.

In den 90er Jahren war die hausgemachte Zubereitung verschiedener Letcho-Salate fast für jede Familie Pflicht. Salate wurden ausschließlich aus Gemüse oder mit Zusätzen aus verschiedenen Getreidearten hergestellt. Besonders beliebt waren Konserven mit Reis und Gerste. Solche Snacks wurden im Volksmund „Touristenfrühstück“ genannt. Heute schauen wir uns die beliebtesten Rezepte für die Zubereitung von hausgemachtem Lecho mit Reis an.

Sich auf den Winter vorzubereiten ist immer eine mühsame Aufgabe und viele Hausfrauen suchen nach Möglichkeiten, diese Aufgabe zu erleichtern. Das bedeutet nicht, dass Hausfrauen faul sind. Gerade in der Küche tut smarte Optimierung gut. Deshalb möchte ich einige einfache Methoden vorstellen, die es vielen zweifellos leichter machen, köstlichen Gemüse-Lecho für den Winter zuzubereiten.

Natürlicher Tomatensaft ist die Basis des klassischen Lecho-Rezepts. Für viele Hausfrauen ist es im modernen Lebensrhythmus zu zeitaufwändig, frische Tomaten zu Saft zu verarbeiten und weiter zu kochen. Aus diesem Grund haben erfahrene Köche gelernt, vorgefertigte Dosen- oder verpackte Tomatensäfte sowie Tomatenmark und Ketchup zum Kochen von Lecho in Tomaten zu verwenden. Lesen Sie in unserem Artikel mehr über alle Tricks zur Zubereitung eines Wintersalats aus verschiedenen Gemüsesorten in Tomatensauce.

Mit Gemüsesalaten können Sie Ihre Winterzubereitungen abwechslungsreich gestalten. Auch der allseits bekannte und beliebte Lecho lässt sich auf unterschiedliche Weise zubereiten. Lecho mit Blumenkohl ist ein eher ungewöhnliches Gericht, aber herzhaft und kann als Beilage oder als Salat serviert werden.

Es scheint, dass alle Möglichkeiten, Gurken für den Winter zuzubereiten, bereits bekannt sind, aber es gibt ein Rezept, das so einfache eingelegte Gurken zu einer exklusiven Delikatesse macht. Das sind eingelegte Gurken in Gelee. Das Rezept selbst ist einfach, aber das Ergebnis ist erstaunlich.Die Gurken werden unglaublich knusprig, die Marinade selbst wird in Form von Gelee fast schneller gegessen als die Gurken selbst. Lesen Sie das Rezept und bereiten Sie die Gläser vor.

In Ungarn wird Lecho traditionell heiß gegessen, als eigenständiges Gericht oder als Beilage zu Fleischgerichten. Bei uns ist Lecho so etwas wie ein würziger Salat. Es gibt viele Rezepte für „ungarisches Lecho“, und doch haben sie etwas gemeinsam. Alle Versionen des ungarischen Lecho werden aus verschiedenen Pfeffersorten zubereitet. Dies verleiht dem Gericht nicht nur eine leuchtende Farbe, sondern auch einen reichen Geschmack.

Pfeffermarmelade wird aus einer Mischung von Paprika (scharf) und Paprika hergestellt. Und Sie können das Verhältnis dieser beiden Paprikaschoten ändern, um eine schärfere oder „weichere“ Marmelade zu erhalten. Zucker, der in der Marmelade enthalten ist, löscht die Bitterkeit und macht die süß-saure, scharfe Marmelade unverzichtbar für Nuggets, Käse- und Fleischgerichte.