Rübe

Heute sagt man, dass unsere Vorfahren viel gesünder und körperlich stärker waren als die heutige Generation. Aber die Ernährung unserer Vorfahren war nicht so abwechslungsreich, und es ist unwahrscheinlich, dass sie um die Vorteile dieses oder jenes Produkts wussten und Vitamine mit Kalorien zählten. Aber jeder weiß, dass unsere Vorfahren Gemüse aßen, und es gibt unzählige Märchen und Sprüche über Rüben.

Waren Rüben vor etwa 100 Jahren fast das Hauptgericht auf dem Tisch, sind sie heute fast schon exotisch. Und völlig vergeblich. Schließlich enthalten Rüben die größtmögliche Menge an Elementen mit krebshemmenden Eigenschaften und leicht verdaulichen Polysacchariden, die in der Ernährung unverzichtbar sind. Das Einfrieren von Rüben das ganze Jahr über ist sehr einfach, einfacher als gedünstete Rüben.

Heutzutage bereiten nur wenige Hausfrauen Rüben für den Winter vor. Und auf die Frage: „Was kann man aus Rüben kochen?“ - Die meisten werden einfach keine Antwort finden. Ich schlage vor, die Lücke zu schließen und die Konservenherstellung dieses wunderbaren Wurzelgemüses zu meistern. Es fällt süßlich-salzig mit einer leichten Bitterkeit aus.

Unsere Vorfahren hatten keine Frage, was sie mit Rüben machen sollten. Früher war es in Russland ein häufig verzehrtes Gemüse, heute gerät es zu Unrecht in Vergessenheit.Der Grund ist das Auftreten von Kartoffeln, die schneller garen. Aber frische, saftige Rüben sind für uns gesünder als Kartoffeln. Es macht nicht dick – es ist ein kalorienarmes Produkt und eine gute Möglichkeit, den Körper von Giftstoffen zu befreien.