Zucker

Sprotte wird zu Hause nicht aus Spargründen gesalzen, sondern nur, um leckeren Fisch zu bekommen und sicher zu sein, dass es sich um frischen Fisch handelt. Schließlich wird Seefisch meist direkt auf den Schiffen gesalzen, auf denen er gefangen wird, und vom Moment des Salzens bis zum Erreichen unseres Tisches kann mehr als ein Monat vergehen. Natürlich können Sie gesalzene Sprotte ziemlich lange aufbewahren, doch frisch gesalzene Sprotte hat einen milderen Geschmack und der Geschmack selbst kann angepasst werden, anstatt das zu kaufen, was im Sortiment des Ladens enthalten ist.

Wenn Ihnen jemand sagt, dass geliertes Fleisch auch ohne Meerrettich gegessen werden kann, versteht er nichts von der russischen Küche. Meerrettich ist das beste Gewürz nicht nur für geliertes Fleisch, sondern auch für Fisch, Schmalz und Fleisch, und dabei reden wir noch nicht einmal über die Vorteile von Meerrettich. Seltsamerweise wird Meerrettich in der Volksmedizin viel häufiger verwendet als in der Küche, und das muss korrigiert werden.

Beim Fermentieren oder Einlegen von Gemüse geben viele Hausfrauen der Salzlake kleine Zwiebeln hinzu, um den Geschmack zu verbessern. Nur ein bisschen, aber mit Zwiebeln wird jedes Gericht schmackhafter. Dann öffnen wir ein Glas mit eingelegten Gurken oder Tomaten, fangen diese Zwiebeln auf und zerkleinern sie mit Vergnügen. Aber warum nicht die Zwiebeln separat fermentieren? Es ist lecker, gesund und nicht sehr lästig.

Jeder weiß, dass schwarzer Rettichsaft das beste Heilmittel gegen Bronchitis ist. Aber nur wenige Menschen essen den Rettich selbst; sein Geschmack und Geruch sind zu stark. Oder wussten Sie vielleicht einfach nicht, dass man aus Radieschen einen köstlichen Salat zubereiten kann, ohne unter dieser Schärfe zu leiden? Sie müssen den Rettich nur fermentieren und die pikante, sanfte Säure und milde Schärfe genießen.

Oft schmeckt im Laden gekaufter Hering bitter und schmeckt nach Metall. Der Geschmack eines solchen Herings kann korrigiert werden, indem man den Hering etwas mit Essig, Pflanzenöl und frischen Zwiebeln bestreut. Aber wenn Sie Fisch für einen Salat brauchen? Wir können nichts dagegen tun, außer vielleicht, dass wir uns nicht auf den Zufall verlassen und lernen, wie man ganze Heringe zu Hause salzt.

Viele Gärtner wissen, dass es unmöglich ist, verschiedene Paprikasorten nebeneinander zu pflanzen. Dies gilt insbesondere für süße Paprika und scharfe Chilischoten. Wenn eine Paprika von einer scharfen bestäubt wird, sind ihre Früchte scharf. Für Sommersalate ist diese Paprikasorte nicht geeignet, da sie zu scharf ist, aber zum Einlegen ist sie genau das Richtige.

Blumenkohl wird normalerweise gekocht, gebraten und hauptsächlich zur Zubereitung von ersten und zweiten Gängen verwendet. Und es kommt äußerst selten vor, dass es eingelegt oder fermentiert wird, und das ist vergebens.Blumenkohl enthält viele Vitamine, und wenn er fermentiert wird, bleiben alle diese Vitamine erhalten, im Gegensatz zu zweiten Gängen, bei denen der Kohl wärmebehandelt wird.

Zweifellos ist der Gemüsesalat „Lecho“ eine der beliebtesten Winterzubereitungen. Zusätzlich zur Hauptzutat Paprika werden dem Lecho verschiedene saisonale Gemüsesorten zugesetzt. Würziges Gemüse und Kräuter verleihen dem Gericht Würze. Heute bieten wir Ihnen an, sich mit Lecho-Rezepten vertraut zu machen, die eine Knoblauchnote enthalten. Bleib bei uns! Es wird köstlich sein!

Lecho ist eine der beliebtesten Winterzubereitungen. Und das ist nicht verwunderlich, denn wenn man im Winter ein Glas aromatischen Gemüsesalat öffnet, stürzt man sich in einen unvergesslichen Sommer! Dieses konservierte Essen wird als eigenständiges Gericht serviert, zu allen Beilagen hinzugefügt und sogar zu einer Suppe verarbeitet. In diesem Artikel möchten wir die Geheimnisse des Kochens von Lecho in Tomatensauce enthüllen und die interessantesten bewährten Rezepte anbieten.

Unermüdliche Züchter haben keine Tomatensorte gezüchtet: braune, schwarze, gesprenkelte und grüne, die trotz ihres Aussehens den vollen Reifegrad erreicht haben.Heute geht es um das Einlegen von grünen Tomaten, allerdings solchen, die sich noch im Stadium der technischen Reife befinden oder diese noch nicht erreicht haben. Typischerweise werden solche Früchte aufgrund wechselnder Wetterbedingungen am Ende des Sommers geerntet, um die Ernte vor Krankheiten zu schützen. Die Tomaten haben keine Zeit zum Reifen am Zweig, eignen sich aber gut für die Zubereitung sehr schmackhafter Winterzubereitungen.

Wenn Sie eingelegten Knoblauch noch nicht probiert haben, haben Sie im Leben viel verpasst. Dieses einfache Gericht ist so lecker und gesund, dass Sie den Fehler einfach korrigieren und mit den Rezepten in unserem Artikel versuchen müssen, das aromatisch-würzige Gemüse selbst einzulegen.

Salzen, Beizen und Beizen sind die wichtigsten Arten von hausgemachtem Gemüse in Dosen. Heute schlagen wir vor, speziell über das Einlegen, genauer gesagt über das Einlegen von Tomaten, zu sprechen. Durch die durch die Aktivität von Milchsäurebakterien verursachte Fermentation bleibt die maximale Menge an Nährstoffen in Tomaten erhalten. Sie schmecken einfach wunderbar!

In den 90er Jahren war die hausgemachte Zubereitung verschiedener Letcho-Salate fast für jede Familie Pflicht. Salate wurden ausschließlich aus Gemüse oder mit Zusätzen aus verschiedenen Getreidearten hergestellt.Besonders beliebt waren Konserven mit Reis und Gerste. Solche Snacks wurden im Volksmund „Touristenfrühstück“ genannt. Heute schauen wir uns die beliebtesten Rezepte für die Zubereitung von hausgemachtem Lecho mit Reis an.

Sich auf den Winter vorzubereiten ist immer eine mühsame Aufgabe und viele Hausfrauen suchen nach Möglichkeiten, diese Aufgabe zu erleichtern. Das bedeutet nicht, dass Hausfrauen faul sind. Gerade in der Küche tut smarte Optimierung gut. Deshalb möchte ich einige einfache Methoden vorstellen, die es vielen zweifellos leichter machen, köstlichen Gemüse-Lecho für den Winter zuzubereiten.

Beim klassischen Lecho-Rezept werden viele Paprika und Tomaten verwendet. Wenn jedoch kein Überschuss an diesem Gemüse vorhanden ist, können Sie die Zubereitung mit Karotten und Zwiebeln ergänzen. Karotten verleihen der Zubereitung zusätzliche Süße und Zwiebeln sorgen für einen pikanten Geschmack.

Viele Menschen erinnern sich an den Geschmack von Produkten aus der Vergangenheit, aus der sogenannten „Like Before“-Serie. Solchen Menschen kommt es so vor, als sei damals alles besser, aromatischer, schöner und schmackhafter gewesen. Sie behaupten, dass selbst im Laden gekaufte Wintersalate aus der Dose einen natürlichen Geschmack hätten und der köstliche Lecho der ungarischen Firma Globus besondere Liebe bei Feinschmeckern verdient habe.

Dieser würzige Lecho aus Paprika, Peperoni und Knoblauch wird im Winter als Salat und am häufigsten kalt gegessen. Dieser Wintersalat aus Paprika und Tomaten passt zu jedem Hauptgericht oder einfach nur zum Brot. Das Rezept für Peperoni-Lecho ist praktisch, da die Schärfe je nach Ihren Vorlieben angepasst werden kann.

Natürlicher Tomatensaft ist die Basis des klassischen Lecho-Rezepts. Für viele Hausfrauen ist es im modernen Lebensrhythmus zu zeitaufwändig, frische Tomaten zu Saft zu verarbeiten und weiter zu kochen. Aus diesem Grund haben erfahrene Köche gelernt, vorgefertigte Dosen- oder verpackte Tomatensäfte sowie Tomatenmark und Ketchup zum Kochen von Lecho in Tomaten zu verwenden. Lesen Sie in unserem Artikel mehr über alle Tricks zur Zubereitung eines Wintersalats aus verschiedenen Gemüsesorten in Tomatensauce.

In der klassischen Variante erfordert die Zubereitung von Lecho aus Paprika und Tomaten keinen großen finanziellen Aufwand und viele Stunden Aufwand in der Küche. Tatsächlich gibt es hier nur zwei Zutaten: Tomaten und Paprika, alles andere sind Hilfsprodukte, die unabhängig von der Jahreszeit das ganze Jahr über in der Küche stehen.

Es scheint, dass alle Möglichkeiten, Gurken für den Winter zuzubereiten, bereits bekannt sind, aber es gibt ein Rezept, das so einfache eingelegte Gurken zu einer exklusiven Delikatesse macht. Das sind eingelegte Gurken in Gelee.Das Rezept selbst ist einfach, aber das Ergebnis ist erstaunlich. Die Gurken werden unglaublich knusprig, die Marinade selbst wird in Form von Gelee fast schneller gegessen als die Gurken selbst. Lesen Sie das Rezept und bereiten Sie die Gläser vor.